观音菜,也许很多人都不认识,它在市场上比较少见,但是观音菜具有很高的营养价值,具有活血止血、解毒消肿的功效,是女人的补血菜,经期后吃下有很好的补血功效,下面我们来看看观音菜的营养价值、观音菜的功效与作用以及观音菜的食用方法吧。
营养价值
1.观音菜含有锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分,具有增强机体免疫力的作用。
2.观音菜含有维生素C,而铁、铜、镁等微量元素又是上述酶的辅基,因此,必然会进行抗氧化和清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。
上火吗
不会上火,观音菜味甘性凉,具有清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效。5副作用
无副作用
能吃吗
可以吃7怎么吃
可凉拌、做汤,也可素炒、荤炒,柔嫩滑爽,风味别具一格
功效作用
治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
治外感高热、中暑发烧,肺热咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿痛等症。
观音菜的营养价值
1、实践证明,经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
2、营养元素丰富。据测定:观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克,磷0.17-0.39克,钾2.83-4.63克,铜1.34-2.52毫克,锌26-75毫克,铁、锰含量更为突出,其中含铁129-209毫克,含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷,可以延长维生素C的作用,减少血管紫殿。
3、观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对恶性生长细胞有中度抗效。
4、食用方法多样。观音菜的食用方法多样:嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍,亦可焯后凉拌,或 拼盘、火锅配料,也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒,还可做馅、做汤。叶片润滑,茎部爽口,风味别具一格。
1、选择青菜,首先要看颜色。看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。有些商家为了让蔬菜看上去干净、漂亮,会洒上水,或者先清洗过,当然如果当天食用是没有什么问题的,但是时间一长,味道就会差很多。所以如果想要长放,最好选择那些没有进水的菜。
2、选择品种。经常用来清炒食用的蔬菜,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种。这类型的品种一般比杆茎长的美味可口。
3、尽量不要选购菜叶上被撒上水的观音菜,这样的蔬菜一般是商家为了保持新鲜才这样做的,一般已经好几天了。
清炒观音菜
步骤
1.买来的观音菜洗净后沥干水分。
2.大蒜去皮切小待用。
3.起锅,锅热后倒油,放大蒜爆香后,放观音菜煸炒。
4.然后加入高汤,继续煸炒至熟后,加盐调料后就可以出锅了。
5.装盘,上桌开吃即可。
1、实践证明,经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
2、营养元素丰富。
据测定:观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克,磷0.17-0.39克,钾2.83-4.63克,铜1.34-2.52毫克,锌26-75毫克,铁、锰含量更为突出,其中含铁129-209毫克,含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷,可以延长维生素C的作用,减少血管紫殿。
吃观音菜上火吗营养价值1.观音菜含有锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分,具有增强机体免疫力的作用。
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