黑木耳菜的选购方式
BY：大叔18岁 2024-07-21 14:33:19 1811 ℃
黑木耳是很多人都喜欢吃的一种食材，它的营养价值颇为丰富，常吃黑木耳对于人体的营养元素的补充是极有好处的。不过，在选购黑木耳的时候，人们就开始纠结了，究竟什么样的黑木耳才是好品质的呢？
黑木耳质软味鲜，滑润清爽，有很高的营养价值。目前市场上出售的黑木耳质量差别较大，购买时可从以下方面检验挑选：
眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。
手捏通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。
口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
水泡朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质。
另外，在购买黑木耳的时候要注意，黑木耳并非越黑越好，购买的时候可通过辨别颜色来区别真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黄褐色的，用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就会变成墨黑色。此外，真木耳嚼起来清香可口，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，难以下咽。
黑木耳炒黄花菜步骤,如何做黑木耳炒黄花菜
自从冬天到了以后，雾霾就特别严重。平常的时候不戴口罩，不给围巾，我都不敢出门，生怕自己患上呼吸道感染。今天在公司吃饭的时候发现炒了一道新菜叫做黑木耳炒黄花菜，我感觉特别新奇，就要了一下，厨师还告诉我说黑木耳黄花菜非常有利于清肺。能够去除雾霾
黑木耳炒黄花菜的做法-黑木耳炒黄花菜怎么做？
黑木耳含有丰富的微量元素。黑木耳炒黄花菜的做法黑木耳炒黄花菜的做法如下：材料准备：木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、生油、素鲜汤、湿淀粉。木耳有减低人体血凝块的作用，对冠心并脑。
黑木耳减肥菜谱大全,黑木耳怎么吃可以瘦身
黑木耳是一种比较健康的食物，它可以起到降低血压和降低血栓的作用，而且黑木耳又有着非常强大的吸附的功效，是可以帮助我们把身体里面的垃圾及时的排出在体外的，黑木耳也可以起到减肥的作用。下面小编就来给大家介绍一下黑木耳减肥菜谱大全，想要了解的朋友
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