芥蓝头做法

BY：大叔18岁 2024-08-19 03:26:47 1197 ℃

芥蓝头炒咸肉

材料：芥蓝头、咸肉、调味料。

做法：

1、芥蓝头去外皮，切片；咸肉切片。

2、开锅下油，爆香蒜蓉，放入芥蓝头翻炒至八成熟盛起备用。

3、再烧红锅下油，放咸肉、辣椒翻炒，放回芥蓝头。

4、最后以酱油、盐、糖、鸡粉、调味，勾芡后上碟便可。

材料：芥蓝头、基围虾。

做法：

1、将基围虾洗净，剥壳，去虾肠，放入碗中，加入适量的食盐腌制10分钟左右。

2、预备好芡汁适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀。

3、芥蓝头洗净，去皮，切片，焯烫一下。

4、热锅，倒入适量的橄榄油，放入虾仁煸炒一会。

5、放入芥蓝头。

6、倒入芡汁，煸炒均匀，可以开吃了。

下面我们一起来看看芥蓝炒培根和清炒芥蓝的做法吧。芥蓝炒培根1、把芥蓝去叶切片状，培根用牙签串成卷卷。清炒芥蓝1、芥蓝洗净，如果芥蓝比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。

芥蓝的选购技巧挑选芥蓝不要选茎太粗的，否则容易老。另外最好挑节间较疏，苔叶细嫩浓绿，无黄叶的。叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。因为芥兰的梗本来就比较粗，所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰，肯定口感会比较嫩，而且也更好入

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