青椒牛肉片的做法
BY：大叔18岁 2024-07-17 06:32:57 1666 ℃
青椒牛肉片营养丰富，操作简单，是日常生活中经常会吃到的菜肴。下面我们就来具体看一下青椒牛肉片怎么制作。
原料：瘦牛肉、紫苏、青椒、姜、蒜
小贴士：有的品牌蚝油味道会偏甜，这时就要酌情放糖或不放。
做法：
1、牛肉横切成0.2-0.3厘米薄片,用盐、酱油、蚝油、孜然、糖、料酒、嫩肉粉拌一下，最好加一汤匙油拌匀，放进冰箱腌30分钟。
2、等牛肉片腌至入味，再开始切其它配料。青椒切成滚刀片，姜蒜拍碎，紫苏切碎。
3、热锅冷油，下牛肉片滑至变成白色。(油最好多放点，牛肉片一变色即关火，能保持牛肉片嫩)。
4、锅中留底油，重新开火加热，下姜蒜爆香(剩下的油有水汽，没有关系)。
5、下青椒翻炒至断生变熟。青椒里加点盐调味。
7、把事行炒好的青椒牛肉片重新下锅同青椒紫苏炒匀，此时即关火，用余温把三者的味道串烧在一起，最后放味精起锅。(牛肉片下锅即关火可使牛肉不再老下去)。
这样，这道青椒牛肉片就制作完成了。牛肉片十分滑嫩鲜香，青椒脆而多汁，两者结合色香味俱全。
青椒牛肉粒
一盘热腾腾、香喷喷的青椒牛肉粒就诞生啦！制作青椒牛肉粒的技巧要想把青椒牛肉粒做的好吃，技巧主要在于选材和烹饪。青椒牛肉粒的营养价值牛肉是很多人的挚爱，在中国人消费的肉类中仅次于猪肉，蛋白质高而脂肪含量低，味道更是鲜美。青椒牛肉粒的功效古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。
青椒牛肉丝
青椒牛肉丝的做法原料牛肉300克，青椒200克，油3大匙。青椒丝入滚水约1分钟捞起。注意青椒和牛肉在炒的时候不宜过久，否则会影响口感。吃青椒牛肉丝会上火吗青椒也属于椒类蔬菜，它含有丰富的维生素C，和牛肉一起搭配炒，是否会上火呢？
青椒牛肉片
青椒牛肉片的做法青椒牛肉片营养丰富，操作简单，是日常生活中经常会吃到的菜肴。下面我们就来具体看一下青椒牛肉片怎么制作。原料：瘦牛肉、紫苏、青椒、姜、蒜调料：油、盐、蚝油、嫩肉粉、酱油、糖、孜然、料酒、味精小贴士：有的品牌蚝油味道会偏甜，这时就要酌情放糖或不放。做法：1、牛肉横切成0.2-0.3厘
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