芹菜叶子炒鸡蛋的做法技巧
BY：大叔18岁 2024-07-16 11:04:37 925 ℃
芹菜叶子炒鸡蛋虽然是一道简单易做的菜色，但是还是有一定的做法技巧的哦！下面给大家一些小贴士，让大家可以做出最好吃的芹菜叶子炒鸡蛋吧！
1、很多人认为炒芹菜油越热越好，认为这样炒出的芹菜好吃味鲜。其实炒菜油过热，会破坏油本身的营养成分的，而且油过热，下锅后易把芹菜烧焦，也破坏了芹菜的营养价值，所以建议炒菜的植物油烧至五六成热即可下菜煸炒了哦。而油要放的适量才不会太干或者太腻。
锅热之后，小半手勺油滚锅颠过，将油吃透在锅的内壁上，等油烧热以后，直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中。一定要先热锅哦，专业厨师讲究热锅凉油，这样油入锅后可迅速变热，减少加热时间，减少有害物质的产生。
2、炒鸡蛋是最简单的家常菜，但一般人炒鸡蛋都不怎么会打鸡蛋，其实鸡蛋打的越久，炒出来的就越鲜嫩的哦，要打到无法分清蛋清和蛋黄，像水一样的程度，才是最好吃的呢。打的同时要分几次放盐，不时的品尝咸淡是否合适。而同时打鸡蛋也是很关键的哦，打鸡蛋的时候一定要力道足够，顺一个方向搅打，打至鸡蛋全部呈现白色泡沫状，同时加点绍酒搅匀，味道更佳。
而且不是所有的菜都放味精好，比如炒鸡蛋就不宜放味精，如果放味精，不但不能增加鲜味，还会破坏鸡蛋的营养成分呢。而且鸡蛋本身就有鲜味，加上增添鲜味的味精反而掩盖了鸡蛋本身的鲜味，可谓得不偿失哦！
芹菜炒鸡蛋
芹菜炒鸡蛋的做法芹菜炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜色，简单易做也减少了不少新入门的主妇们的负担，那么芹菜炒鸡蛋的做法具体是怎样的呢？我们就一起来学学吧！材料：芹菜一棵、200克鸡蛋（3个左右)、胡萝卜半个调料：葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量制作方法：1、芹菜切段后放入开水中焯烫，3-5分
芹菜叶子炒鸡蛋
芹菜叶子炒鸡蛋的做法芹菜叶子是很多人都选择丢掉的芹菜的一部分，但是事实上，芹菜叶子是具有比芹菜茎更高的营养价值的哦！如果清炒芹菜只喜欢吃芹菜茎的话，那就把芹菜叶子摘下来试试做别的菜吧！这里就给大家简单介绍一道芹菜叶子炒鸡蛋！下面我们看看具体方法吧！具体步骤：1、将芹菜叶子洗净，切碎一点装大碗里。（可
芹菜炒鸡蛋的做法
芹菜炒鸡蛋是一道营养美味的家常菜色，简单易做也减少了不少新入门的主妇们的负担，那么芹菜炒鸡蛋的做法具体是怎样的呢？材料：芹菜一棵、200克鸡蛋、胡萝卜半个调料：葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量制作方法：1、芹菜切段后放入开水中焯烫，3-5分钟后捞出，过凉水，备用。这道芹菜炒鸡蛋清热解毒，利湿消肿，对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。
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