卤猪头肉怎么做好吃

BY：大叔18岁 2024-11-04 10:06:00 1326 ℃

做好了卤猪头肉，那么我们应该怎么吃它呢？卤猪头肉最常见的吃法就是直接切成肉片作为下酒菜，尤其是在夏季的晚上，一盘凉拌卤猪头肉，搭配一点小酒，实在是一种享受。不过卤猪头肉还能做出其它的美味哦，看看我们还能怎么来吃卤猪头肉。

蒜苔炒卤猪头肉

准备材料：卤猪头肉、蒜苔、老抽、鸡精

做法：

1、在锅中放油，烧热后下卤猪头肉翻炒；

2、加上老抽酱油着色；

3、将蒜苔下进去一起炒软；

4、加食盐和鸡精调味即可出锅。

准备材料：卤猪头肉、大蒜、食盐

做法：

1、将大蒜洗净后切成长段，蒜叶跟蒜梗分开；

2、在锅中倒油，烧热后加入蒜梗煸炒；

3、将卤猪头肉切成片状，待大蒜炒香后就加入锅中；

4、等猪头肉也煸出油来之后，加入蒜叶，继续翻炒；

5、出锅前加少许食盐调味，这道菜就可以出锅了。

猪头肉是哪个部位猪头肉的味道是比较好吃的，但买的时候容易买错，那么猪头肉是哪个部位呢？猪头肉好吃在四方面：一是肥、二是糯、三是香、四是脆一是肥。吃猪头肉大半是图它肥，但这种肥有别于其他肉类之肥，是肥中夹瘦、肥而不腻。二是糯。三是香。猪头肉的香，是诱人的，将猪头肉切片装入盆后再浇上小磨麻油、洒

猪头肉的选购技巧一、尽量去信誉好的店购买，可以要求提供原材料产地等信息，注意观察加工环境、人员、是否有卫生许可证等。二、看颜色，猪头肉较其他部位的猪肉肥肉多，所以制作之后应泛天然的油光，颜色为棕红色，其他过暗过艳的颜色都可能是被人工添加某些化学材料后得到的。三、闻气味，好的猪头肉具

因为人工成本贵，所以熟猪头肉的价格也比较贵。那么，怎么选购猪头肉做熟猪头肉呢？另外，在选购时，还应特别留意生猪头横切面的淋巴结部位。如果淋巴结上有水肿、出血，则说明这头猪有病变，有可能是病猪肉。

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