韩国料理中,烧烤是非常出名的一项,其中的烤猪皮更是美味诱人。韩国烤猪皮的做法是什么呢?下面就为您详细地介绍一番。
主料:猪皮、葱、姜、蒜、料酒、花椒粉、烤肉料、孜然粉、孜然粒、盐、韩式烤肉酱
步骤
①将猪皮洗净,刮掉上面多余的毛,放到开水中焯一下;
②煮好的猪皮晾凉,刮去上面多余的肥肉;
③锅中再次加水,将刮好的猪皮放进去,放入切好的葱、姜、蒜,以及花椒、料酒,煮熟;
④煮熟的猪皮捞出来,装入容器中,放进冰箱冷藏一晚;
⑤将猪皮切成大小适合的条或块;
⑥碗中放入韩式烤肉酱,加入盐,搅拌均匀,再放入切好的猪皮用手抓匀,腌制十分钟;
⑦腌好的猪皮依次串到竹签上,放到提前铺有锡纸的烤盘上,碗中剩余的料汁也都刷到猪皮上;
⑧将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到碗中混合好,撒到串好的猪皮上;
⑨烤箱预热,180度烤十分钟左右,即可食用。
猪皮的选购_猪皮的存储
猪皮的选购加工好的正常猪皮具备以下特点皮白有光泽,毛孔细而深;去毛彻底,无残留毛、毛根;无皮伤及皮肤病;无皮下组织,去脂干净;成型好;煮熟后具备正常的色、香、味,口感柔软,韧性良好,肉汤透明澄清,冷置后呈无色胶冻。猪皮的存储
猪皮_猪皮怎么做好吃
猪皮的营养价值名医张仲景的《伤寒论》中就有记载:“猪肤有和血脉、润肌肤”的作用,“令少妇食之,能防衰抗老”。由此,猪皮的医学及营养价值可见一斑。1、猪皮营养丰富,所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍,碳水化合物是猪瘦肉的4倍,脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。2、猪皮是一种蛋白质含量很高的
猪皮可以做猪皮冻
猪皮一般在烹饪的时候都会扔掉,其实猪皮的吃法也是有很多的,最常见的就是做猪皮冻哦,猪皮具有抗衰的作用。猪皮猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,猪皮韧性好,而且色香味俱全哦,对于人的皮肤和骨骼有一定的保健的作用,常吃还可以有利于毛发的生长,和筋腱的健康。
Hash:bcc176a63df3aa0b542e96bc51e6f22d890a3acd
标签:
猪皮
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。