扁豆炒腊肉的功效作用
BY：大叔18岁 2024-08-19 22:17:14 1361 ℃
扁豆又叫做火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等等，分类也有很多，包括白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆等。扁豆一般都是吃嫩荚部分，而白花和白色种子就用来入药。扁豆是可以祛除暑湿邪气的，还有健脾止泻的功效。同时，扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。
在中医看来，扁豆味甘，微温，无毒，入脾、胃经。可以健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。如果脾胃虚弱、胃口不太好的话，可以吃扁豆来改善，可以化湿去暑。尤其是夏天吃会更好。
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
总而言之，扁豆炒腊肉是比较开胃的食物。
扁豆炒腊肉
扁豆炒腊肉扁豆不论是单炒还是和其他肉类一起炒都很好吃，腊肉更是一种吸引人流口水的食物。而扁豆和腊肉一起炒，更是一道说不出的美味，最适合冬日吃。扁豆洗净，将豆筋摘除。扁豆炒腊肉怎么做好吃想要扁豆炒腊肉做得好吃，首先在挑选食材的时候就要注意挑选好的食材。扁豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。总而言之，扁豆炒腊肉是比较开胃的食物。
扁豆炒腊肉的禁忌
有些人是不适合吃腊肉的，这里要注意一下。六、肾脏病患者：肾脏不好的人最忌讳吃太咸，过量的钠若积在体内未能排出，会影响病情。
扁豆炒腊肉营养价值
扁豆炒牛肉的扁豆营养成分很丰富，有括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等。腊肉含有丰富的磷、钾、钠以及脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素，营养丰富，一般人都适合食用的，而且在冬天吃的话更适合。
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