研究表明,红薯馒头远比白面馒头好吃,且对中老年人颇有益处。 红薯馒头做法很简单。先把红薯洗净、去皮,蒸(煮)熟后,用力捣烂,再加上与红薯等量的面粉和一定量的水搅拌均匀。如果在夏秋季节,需半天左右,和好的面便会自然发酵。此时,即可按照平时蒸馒头的方法将其蒸熟。气温较低时,为了帮助发酵,面中可加入酵母、酵面之类。 红薯馒头有一个显著特点,不加糖也带有几分甜味,因而美味可口。红薯馒头有利于消化吸收,并有通便作用。从营养学上来看,每100克红薯含蛋白质0.9克,粗纤维0.5克,钙77毫克,且含有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸等多种氨基酸,这些营养成分都是中老年人所需要吸收的。
2、红薯叶馒头蘸着吃,人生不要太幸福哦!红薯叶馒头的适宜人群红薯叶馒头虽然美味,但是还是要注意一下它的食用人群哦!因此,提倡常吃红薯叶制作的食品。红薯叶馒头的营养成分馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。红薯馒头有一个显著特点,不加糖也带有几分甜味,因而美味可口。红薯馒头有利于消化吸收,并有通便作用。
红薯叶在香港甚至世界还被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”!为了进一步了解红薯叶,今天我们就去了解一下红薯叶的各种做法咯!那就先从红薯叶馒头开始吧!食材:主料红薯叶,辅料瓣蒜4-5个、盐、生抽、香油、水步骤:1、红薯叶馒头:红薯叶洗净控水,切碎,放入发好的面盆中,加少许盐,一起揉进面中。
红薯叶馒头虽简单,但掌握好一些烹饪技巧会让馒头更有味儿哦!2、红薯叶馒头蘸着吃,人生不要太幸福哦!
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