在家如何自制蛋糕?
BY：Debbie 2024-07-01 06:07:34 32 ℃
在家怎么做蛋糕呢？蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面跟小编一起学学吧。
准备材料:
鸡蛋糕粉 600克、牛奶 90cc、鸡蛋 3个、打蛋器（或电动搅拌器） 一支、乳玛琳（或奶油） 少许容器、一个小毛刷（盘面抹油与清理时用）
蛋糕制作步骤：
步骤1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中（约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。 接着打入3个鸡蛋。
步骤2.再加入90c.c.的牛奶。（此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒…等）。
步骤3.调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。
步骤4.打开上盖，为预防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳在上下两片烤盘的各模型孔内。
步骤5.接着将调好的材料淋上，完成后盖上上盖。请小心慢慢加料，以免四处乱滴或太满溢出。
步骤6.将调温旋扭转至“中”的位置，并对准备箭头处。也可以视个人口味，调至“高”（比较脆），或“低”（较松软）。
步骤7.盖上盖后，静置约5分钟。 在此期间，绿灯会交替的亮灭 。打开上盖，热腾腾的鸡蛋糕即出炉了！
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做法1蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶，四勺奶粉125ml水。2蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了。3蛋白糊蛋黄糊拌匀。做法1黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉拌匀。3剩余的5个蛋白中分次加入砂糖和盐打至干性发泡。8最后放入核桃、红枣片和香蕉泥，搅拌均匀。这对于喜欢吃蛋糕的人来说，真的是极好的。
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