◆调料◆盐、高汤各适量。
做法
[1]白菜洗净,切丝;猪瘦肉洗净,切末;柚子肉切成小块。
[2]锅置火上,放入适量高汤煮沸后,再下猪肉末、白菜丝、柚子肉,用中火同煮10分钟至熟,加盐即可。
鲜蘑黄豆芽汤
◆材料◆蘑菇、猪肉各50克,黄豆芽100克。
◆调料◆植物油、酱油、醋、盐、白糖、香油、水淀粉、姜丝、高汤、料酒各适量。
做法
[1]黄豆芽洗净,择去根部,沥干水分;蘑菇洗净,切片;猪肉洗净,切成丝。
[2]锅内倒油烧热,爆香姜丝,下入猪肉丝翻炒,再放入黄豆芽、蘑菇片翻炒片刻。
[3]加高汤、酱油、料酒,以大火煮沸,转小火煮至黄豆芽梗呈透明状,加醋、白糖和盐调味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
小白菜冬瓜汤
◆材料◆小白菜300克、 冬瓜50克。
◆调料◆盐少许。
做法
[1]把洗净的小白菜去根,切成小段;冬瓜去皮、瓤洗净,切成小块。
锅中放水,再将小白菜段和冬瓜块放入锅中,小火炖煮10分钟左右,加盐调味即可。
(编辑:苗皓)
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