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豆类蔬菜种类很多,常见的有扁豆(又称四季豆、芸豆)、豆角(又称豇豆)、甜豌豆和荷兰豆等。其中霜后的秋扁豆含有较高的豆素,在体内不易消化,并能抑制凝血酶而延长凝血时间,引发食物中毒。专家:扁豆吃法很多,无论采用哪种做法,一定要加热煮熟,只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。“引起中毒的扁豆有共同的特点,就是扁豆颜色尚未全变,嚼起来生硬豆腥味浓。所以,制作时一定要比其他蔬菜火大些,时间长些。”
此外,专家还特别提醒,在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉,不但改变口味,还可杀菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用,同时可以清除肠胃有毒物质;大蒜中的微量元素硒,能够减轻肝脏的解毒负担,达到保护肝脏的目的。凉拌、清炒或者炖菜时,都可放入蒜蓉来杀菌解毒。总之,王宜指出,豆类蔬菜含丰富的维生素和矿物质,只要采用正确制作方法,对人体有利无害。
青菜常见绿色蔬菜 降脂解毒可排毒
青菜可以减少脂肪的摄入,减少脂类的吸收,故可用来降血脂。关于青菜的好处,小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家了解多少呢,青菜除了丰富的营养以外,还具有药用的作用,可以有降血脂的作用,还可以解毒预防肠道疾病的功效,对于经常便秘的人群也有一定的改善作用,可以经常食用。
青菜常见绿色蔬菜降脂解毒可排毒
青菜可以减少脂肪的摄入,减少脂类的吸收,故可用来降血脂。关于青菜的好处,小编已经给大家介绍了相关的内容了,不知道大家了解多少呢,青菜除了丰富的营养以外,还具有药用的作用,可以有降血脂的作用,还可以解毒预防肠道疾病的功效,对于经常便秘的人群也有一定的改善作用,可以经常食用。
排毒解毒的蔬菜有哪些
1)蜂蜜:味甘,性平,自古就是滋补强身,排毒养颜的佳品。2)胡萝卜:味甘,性良,养血排毒,健脾健胃的有效解毒食物。4)木耳:味甘,性平,是排毒解毒,消胃涤肠,和血止血的最佳食物。
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蔬菜
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