相信大家都读过杨万里的“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的诗句,荷花可谓全身是宝,荷花出淤泥而不染可供人观赏,莲藕、莲子、荷叶等都是营养价值丰富的食材、药材。莲藕是我们常见的一种食材,无论是清炒、烧汤都是非常不错的。下面小编就为大家介绍一款莲藕黄豆排骨汤。一起来看看怎么做吧。
材料:
莲藕250克、黄豆100克、猪大排500克,食盐、姜、胡椒粉、小葱各适量
做法:
1、将黄豆提前泡发,莲藕洗净后切大块;
2、将排骨洗净后多大块,入沸水焯烫;
3、锅内加水,放入排骨、莲藕、黄豆、姜大火煮沸后转小火;
4、炖煮约1小时后,根据个人口味加入盐、胡椒粉、葱花即可。
功效:
莲藕含有较高的营养价值,可以补益气血,增强人体免疫力。熟藕性温,具有补心生血、滋养强壮、健脾胃的功效,将莲藕和黄豆、猪大排等同煮,可以起到很好的强身健体的作用。
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