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女性
怀孕后,
胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用,能使胃酸显著减少,
消化酶活性降低,并会影响
胃肠的消化吸收功能,从而使
孕妇产生
恶心欲呕、
食欲下降、肢软
乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液,有利于食物的消化与吸收,所以多数孕妇都爱吃酸味食物。另外,
酸性食物有利于
铁的吸收,可促进
血红蛋白的生成,酸性物质还参于游离
钙形成钙
盐在骨骼中沉积的过程,利于
胎儿骨骼的形成,所以孕妇多吃些酸味食物很有好处。
但是,孕妇食酸应讲究
科学,不要多吃人工腌制的
酸菜和
醋制品。人工腌制的
酸菜、醋制品虽然有一定的酸味,但
维生素、
蛋白质、
矿物质、糖类等多种营养几乎丧失殆尽,而且
腌菜中的致癌物质
亚硝酸盐含量较高,过多的食用显然对母体、胎儿
健康无益。
所以,从营养角度来看,喜吃酸食的孕妇,最好选择既有酸味又营养丰富的
西红柿、
樱桃、
杨梅、
石榴、
桔子、
酸枣、
葡萄、
青苹果等新鲜
水果,其所含有的丰富的
维生素C,也是孕妇和胎儿所必需的营养物质,对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心
血管的
生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用,
维生素C还可增强母体的
抵抗力,促进孕妇对铁质的吸收作用。
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