食材选购需注意,脆嫩莴笋保健最佳
BY：Netany 2024-08-16 01:44:14 1590 ℃
莴笋做为一种普通的食材却拥有着非常好的保健功效，也因此，受到老年朋友们的喜爱，挑选食材是我们每个人都需要掌握的生活技能，这对于我们每个人的健康都意义重大，因此，现在就一起学学关于莴笋挑选的一些事儿吧。
在挑选莴笋时，要尽量选粗的。另外，要看莴笋的外表。一般来说，好的莴笋茎皮是白绿白绿的，若呈深绿色，则是老莴笋。另外，新鲜的莴笋摸起来感觉湿润，没有干巴巴的感觉。如果老板同意，可以把莴笋的皮拨开一些，仔细看一下：如果皮拨开之后，莴笋肉有一粒粒乳白色的“小汁珠”冒出来，则代表这根莴笋非常鲜嫩，也会爽脆，否则的话就失去了莴笋应有的风味。
小编提醒：
莴笋以粗短、不弯曲，光泽淡绿，表面没有锈色斑痕，修整洁净，上部叶片不超过五六片，且叶片新鲜不黄、不烂，基部不带毛根，皮薄，不萎蔫的为佳。挑选时还应注意选择叶茎鲜嫩的，最好选剥叶后笋白占笋身3/4以上，直径5厘米以上，老根少，没有烂伤的莴笋。莴笋茎部肥大而脆嫩，除了茎部可食用外，其嫩叶也可以。一般鲜嫩的莴笋适宜凉拌，较老的适于熟食和腌制，口感爽脆。
莴笋炒肉丝日常保健必备
材料：莴笋300克、瘦肉200克，油、生抽、胡椒粉、淀粉、盐各适量做法：将莴笋去皮、切粗丝，猪肉切丝，将莴笋丝和猪肉丝分别用盐、生抽、淀粉、胡椒粉抓匀腌制，锅内放油烧热，下肉丝翻炒，炒至肉丝变色后，放入莴笋丝继续翻炒片刻即可。
莴笋降血压冬季保健更安全
老年患高血压的朋友们，因为气温的变化和一些事情的发生导致的情绪变化都会给我们的血压带来上下波动的问题，那么，在日常饮食上，我们应该如何安排三餐饮食才能保护我们血压的平稳呢?一、莴笋可镇痛降压，冬季搭配木耳清爽营养莴笋又称莴苣、莴苣笋、青笋、
吃一点凉拌莴笋保健又美味
莴笋香脆可口，但是人们在生活中会很少吃，大部分都是在饭店里吃饭，凉拌莴笋非常的爽口，莴笋是一种营养食物，同时也是医疗价值很高的药品，莴笋对糖尿病、高血压等患者都是非常好的食物，因此在餐桌上不要忘记放上一盘凉拌莴笋。一、对糖尿病人有益莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有
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