春季吃莴笋保健养生好处多春

BY：Wendy 2024-07-16 19:44:31 35 ℃

春天天气转暖哟很多蔬菜水果纷纷上市了，那些好吃的人们总算有口福了，现在最让人有食欲的蔬菜就是莴笋了，绿油油的莴笋，不管是凉拌还是炒菜或是煮汤都非常不错，而且莴笋应用丰富，好吃多多呢。

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。另外，它对肾炎水肿病人亦有好处。莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效。

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。其中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

通常人们食用莴笋的茎，其实，叶同样可食，且营养价值要高于茎。叶中的维生素C含量是茎的4倍，胡萝卜素含量为茎的近6倍，蛋白质、糖、铁等含量也都高于茎。吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

其实莴笋也可以生吃，用它来沾上一点辣酱或者甜面酱，莴笋本身的回甜味加上嫩嫩的汁水就会出来，备有一番风味。

养肾又可谓是养生之根本。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。将薏苡仁捣碎，与绿茶共放入茶杯中，开水冲泡代茶饮。

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一、养生必知的春季养生保健茶柠檬草茶柠檬草，气味芬芳而且有杀菌抗病毒的作用，从古至今受到医家的推崇，取其杀菌、调整血液循环的作用。经常饮用柠檬草茶，可以帮助改善贫血、调和肠胃、调节油脂分泌和降低血脂、缓解神经衰弱等。平日饮用，有效预防疾病，增强免疫力，达到有病治病，无病防身的效果。金

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