烹饪牛肉加点柠檬汁更美味 揭柠檬在烹调中的妙用
BY：Acacia 2024-08-15 19:34:15 791 ℃
让肉更嫩
柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
防止食物变色
柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
防止米饭过于黏稠
蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
防止红糖结块变硬
在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
让生菜口感更脆
生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
防止煮鸡蛋破壳
鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
提升食物口感
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一、柠檬汁的做法推荐鲜柠檬汁酸甜可口，营养丰富，做法更是简单，只需要准备好柠檬和榨汁机就可以了。如果是没有榨汁机，大家也可以辛苦一点手动榨汁。柠檬榨汁之后可以加水稀释了喝，也可以根据自己的喜好加入蜂蜜、白糖等等，口感也会更好。下面一起来看看
柠檬汁主要功效_柠檬汁药理作用
柠檬汁主要功效柠檬汁药理作用杀菌作用柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，有很强的杀菌作用。助消化作用柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，帮助食物消化。溶石作用柠檬汁中含有大量柠檬
柠檬汁生产制作_柠檬汁挤汁
柠檬汁生产制作柠檬汁挤汁材料：刀子、啤酒瓶盖、小铁钉、小铁锤或是其他重物。方法：1、用小铁钉轻轻地在啤酒瓶盖上均匀地打六七个孔。2、用刀子把柠檬的一头切去，露出的柠檬肉是一个圆形，直径最好与啤酒瓶的直径相仿。3、把啤酒瓶陷入柠檬露肉的一头，接下来就可以任意地挤拧檬
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