莼菜怎么清洗比较好 告诉你技巧
BY：Zandra 2024-07-18 16:14:54 972 ℃
莼菜的做法是有很多的，是可以很好的满足我们的口味的，而且莼菜的营养价值非常高的，食用莼菜是可以很好的补充水溶性维生素如维生素B、维生素C、矿物质，但是我们在制作的时候需要很好的清洗莼菜的，那么莼菜该怎么清洗比较好呢?一起来看看详细内容吧。
莼菜怎么洗
1、淡盐水浸泡：我们在洗莼菜的时候一般是要清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。
2、碱洗：可以先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入莼菜，浸泡5至6分钟，然后就是再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用开水泡烫：如果里面搭配青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
4、用日照消毒：因为阳光照射蔬菜是可以使莼菜中部分残留农药被分解、破坏。而且据测定，莼菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的莼菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
5、用淘米水洗：我们都知道淘米水属于酸性，这样有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能使莼菜残留的农药成分减少。
看了上面的介绍，相信大家现在也是很好的知道了怎么清洗莼菜了，我们吃的健康，选择食材往往是最为重要的，因为现在很多的不法分子为了经济利益是会采取一切方法的，所以自己动手制作的食物，相对来说是会更加的安全和卫生的。
莼菜_莼菜的做法
莼菜的做法莼菜口感圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一，那怎么做莼菜才好吃呢，下面就介绍几种莼菜的做法吧。1.银鱼莼菜羹材料：银鱼100g、莼菜100g、蛋清2个、盐、胡椒、芝麻香油、淀粉做法：1.银鱼洗净，沥干水分备用。莼菜洗净备用。蛋清打散。2.大火煮开煮锅中的水，放入莼菜汆烫2分钟，捞出沥干。3.另
莼菜的选购技巧_莼菜的制作技巧
莼菜的选购技巧莼菜的选择很简单，新鲜的是有紫有绿不是很均匀色，保鲜的是色泽绿中略灰的那种。如果不在太湖周边，一般买的都是瓶装的，灰绿色，保鲜的。莼菜的制作技巧1.莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳
莼菜的功效与作用_莼菜的适合体质
莼菜的功效与作用1.清热解毒，杀菌消炎：莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2.防治贫血、肝炎：莼菜中含有丰富的B族维生素，它是细胞生长
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