多吃淀粉类的食物可预防肠癌

BY：Alicia 2024-07-18 20:16:56 1182 ℃

可别小看面条土豆这些不起眼的主食，他们对预防疾病也大有益处。英国剑桥大学一项研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。研究发现，中国人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多一倍以上，而中国的结肠癌发病率比英国少一半。

淀粉类的食物有助于预防肠癌

那么，淀粉类的食物是如何起到预防结肠癌的作用呢?

淀粉进入结肠后，结肠里的细菌将它分解。在分解过程中，淀粉使可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富，对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用，有利于大便的畅通，起到防治结肠癌的作用。

其次一些含淀粉丰富的食物通过发酵后，如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如b族维生素等含量增加，有利于维护肠道菌群平衡，清除致癌物。而且淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。

实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。

在日常饮食中，人们应该注意多摄入含淀粉丰富的食物，一日三餐每顿饭中都应该保证有淀粉类的食物。

一般来说，每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类食物，如土豆、山药、地瓜之外，人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果，如香蕉、火龙果等。

建议大家可以经常食用比较健康的淀粉类食物，主要有以下几种蒸白薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣粥、豆豉等。当然，也有一些淀粉类食物吃多了反而不利于身体健康，应尽量少吃，比如炸薯条、炸薯片、含人造黄油高的点心、各种精致的谷类小吃等。

你是否存在这样的情况：结直肠癌老是治不好？什么结直肠癌治疗方法都采用了，就是不见效果，结直肠癌病情还越来越严重。美国马里兰州大学教授苏登博士研究发现，米、面及黄豆等豆科植物中含有一种叫IP6的化合物，这是一种能抑制癌细胞生长，并能使肿瘤缩小

要想预防肠癌，方法有很多，而饮食就是其中比较有效的方法之一，在平时多吃些淀粉类食物，还有芹菜、草莓等对于预防肠癌能起到不错的效果。每天吃50克草莓，可有效地预防结肠癌和肝癌。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

研究人员在分析十二国家的膳食成分和肠癌的发病率后，首次发现淀粉消费量与人的结肠癌、之间关系十分密切。具体表现在，淀粉量消费多的地区，这种癌的发生率较低。在所有被研究的人群中，澳大利亚男性和美国女性进食淀粉最少，每人每天少于10克，而中国人则

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