现代生活的快节奏越来越离不开微波炉,尤其是早餐的时候,更追求速度和便捷,而用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关资料显示,微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。
一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟即可。那么用微波炉,1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
直接把袋装奶放进微波炉加热,对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。在100℃以下,一般的塑料不会产生问题,建议用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。
如果能避免加热饮用就尽量不要加热,这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言,完好的牛奶营养更有利于成长和发育。
用微波炉热牛奶好吗?怎样用微波炉热牛奶
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样,就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。
微波炉可以热牛奶吗?牛奶能用微波炉加热吗
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。专业人士还明确表示:直接把袋装奶放进微波炉加热,对人体健康会产生不利影响。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内,再用微波炉加热。
微波炉牛奶炖蛋
2将鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀将鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀。将蛋羹放入微波炉蒸宝当中。放入微波炉,选择中高火,时间设定10-13分钟即可。蒸宝能很好地产生蒸汽,让微波烹饪过后的食物,保持水分,锁住原味。蒸芙蓉蛋,烤鸡翅,煮米饭,煮青菜,炖排骨,一个微波炉就能变幻出一座菜!蒸立方微波炉蒸宝,用来做蒸菜,将传统蒸菜嫩滑鲜香的味道与微波炉快捷方便的特点相结合,快速做出美味蒸菜不再是难题。
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