鲜榨果汁别撇泡沫
BY：Fidelia 2024-07-17 11:22:33 210 ℃
鲜榨果汁营养美味又便捷，而且还能把几种不同的水果蔬菜混合榨汁，一次喝下多种的营养。不过在家榨果汁的时候，果汁上面总是会有厚厚一层小泡沫。许多人觉得这层泡沫口感不好，还影响美观，就把泡沫撇掉了再喝。但是，中国人民解放军总医院前任主管营养师、著名营养食疗专家顾奎琴指出，鲜榨果汁上的那层泡沫营养格外丰富，千万不能撇掉。
“鲜榨果汁上的那层泡沫中，含有非常丰富的酵素”，顾奎琴说。医学研究证实，酵素对人体帮助很大，具有整理体内环境、抗炎抗菌、净化血液、增强免疫及细胞复活的作用。因此，酵素对抵抗疾病、延缓衰老、美容等都非常重要。“一定要把泡沫尽快地喝掉，保存它最好的活性”，顾奎琴叮嘱。酵素非常敏感，时间稍长就会丧失活性。苹果切开放置一段时间后会变黑，就是酵素被氧化的结果。因此在家鲜榨果汁一定要现榨现喝，尽快把泡沫喝掉，时间越短，能保留的活性就越强。此外，酵素对温度也很敏感，因此，不建议将果汁加热喝，如果实在受不了太凉的温度，可将果汁温一下，最好保持在56摄氏度之内。
鲜榨果汁要怎么做,鲜榨果汁的鉴别方法,鲜榨果汁注意事项,鲜榨果汁的营养价值
四、鲜榨果汁要怎么做1、选材新鲜的水果，是矿物质、维生素、膳食纤维等营养素的很好来源。
鲜榨果汁的做法_,鲜榨果汁喝出健康
掌握科学的榨汁技能才能让宝宝喝上放心的鲜榨果汁!4、现榨水果才营养购买新鲜的水果榨汁，切好的水果不要存放，要立即榨汁才能防止水果中的维生素流失。
鲜榨果汁会损失营养吗？鲜榨果汁能放多久
榨完了能放多久呢？鲜榨果汁会损失营养吗？黄瓜榨汁，维生素C少八成其实，哪怕是榨了之后马上就喝的果汁，也会有相当一部分营养素损失。比如，维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。除了维生素C，像类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会有不同程度的损失。鲜榨果汁最多存一天如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。
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