![](/uploads/images/nologo/1162121.jpg)
小茴香相信大家经常会见到,尤其是在吃烧烤的时候,新鲜的烤肉与小茴香同时进入口中,香味刺激着味蕾,让人回味无穷。小茴香有很好的去腥,提香的作用,此外他还有很高的药用价值,对于很多疾病都有预防和缓解的作用,下面就让小编来带大家一起了解一下小茴香吧:
小茴香是一种很重要的调料,它可以很好的祛除腥、膳、臭等不好的味道,所以在炖鱼的时候,不要忘记添加一些小茴香。炒浓味的素菜时也可以放少量,另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用。不过,也不能是菜就用,比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香,否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香,就有点适得其反了。
小茴香所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效。有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
下面为大家介绍一道小茴香炒蛋的做法
主料:鸡蛋150克。
调料:茴香籽[小茴香籽]15克,盐1克。
做法
1.将小茴香加盐炒至焦黄色,研末。
2.将鸡蛋打匀,加入小茴香末拌匀煎炒,炒熟即成。
小诀窍
1.小茴香温阴、散寒、行气、止痛;鸡蛋育阳。
2.本品温中散寒而不伤阴津。
以上就是小编对小茴香的一些相关介绍,怎么样,小茴香虽然样子很小巧,它的作用可不一般吧。所以在有机会的时候应当在做饭做菜时放一些小茴香,不但可以提香,还有利于身体健康。
小茴香的副作用_食用小茴香有哪些禁忌
一、小茴香的特点有哪些1、小茴香是同一种植物从叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状及品质、风味等其它特征上相比,都极为相似,只是茴香的叶鞘、相互抱合形成一个扁球形或圆球形的球茎。成熟时,成为主要的食用部分,而细叶及叶柄往往是在植株较嫩的时候才茴香肥厚的叶鞘部鲜嫩质脆,一般切成细丝放入调味
小茴香菜_小茴香菜的功效与作用
小茴香菜的功效与作用小茴香菜的味道比较特别,那么小茴香菜的功效与作用是什么呢?小茴香菜能够散寒止痛、理气、和胃。小茴香性质辛温,入肝经、肾经、脾经和胃经。中医认为小茴香具有散寒、止痛、理气、和胃的作用。小茴香菜不仅仅是一种中药,同时也是一种调料。小茴香当中的特殊的物质可以刺激人的胃液和唾液的分泌,帮
小茴香功效,小茴香的作用
一、小茴香功效小茴香为伞形科植物茴香的成熟果实,在秋季打下果实后,去掉杂质,供药用。小茴香的性味辛、温,归肝、肾、脾、胃经。具有散寒止痛,理气和胃的功效。小茴香辛温能散寒,入肝肾能温肾暖肝,行气止痛,为临床治寒疝腹痛之要药;小茴香辛温能温中
Hash:eab993039be48adf73b0587e8ddceac99b871100
标签:
小茴香
茴香
炒蛋
健胃
行气
【声明】本文由用户Jennifer发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。