清明节时令特色小吃青团
BY：Liana 2024-07-21 10:32:42 569 ℃
清明节吃青团这个说法一直流传于江浙沪皖一带。但现在其他省市也有地方店内有卖。不过，有些店家为了偷懒用绿色的汁水，并非是我们所用的菜汁。颜色虽然非常深且绿。吃得并不放心哈。所以接下来三天小长假，有兴趣的朋友也来试试这道极具特色的节令食品哈。
主料：糯米粉100克绿豆沙250克澄粉30克荠菜(汁)70克
青团的做法
1、糯米粉倒入容器中
2、再倒入菜汁
3、混合均匀
5、再加入开水搅拌成团
6、将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
7、揉均匀后，再放一勺猪油
8、再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
9、然后将绿色面团分成10份
10、包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的
11、包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
12、包好后，青团表面是光滑的
14、将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上
15、冷水上锅，蒸10分钟即可。用中火。蒸好后，表面刷一层煮开并冷却的植物油
烹饪小技巧
1、青团可以保存二三天。如果不及时吃，每个小青团包上保鲜膜保鲜。吃时依然口感很好。
2、菜汁以前都用一些野菜的汁，有些特别清香味的。如果没有，可以用绿色蔬菜的汁来代替。蔬菜汁的做法，取绿色叶状菜少许清洗干净，焯水后，放凉水中。然后切成段，加少许水用搅拌机搅拌成汁。
3、馅料根据各人喜欢，可以随意选择。
4、蒸的时间不要过长。一般10分钟即可。
清明节时令特色小吃青团
清明节吃青团这个说法一直流传于江浙沪皖一带。但现在其他省市也有地方店内有卖。不过，有些店家为了偷懒用绿色的汁水，并非是我们所用的菜汁。颜色虽然非常深且绿。吃得并不放心哈。所以接下来三天小长假，有兴趣的朋友也来试试这道极具特色的节令食品哈。主
清明节吃什么？DIY七道清明小吃
清明节气，乃天清地明之意。为何不试一试自己动手，来一味家乡的清明小吃。女性则不宜长期食用，且月经期内忌服。但注意将螺壳清洗干净。尽量是艾青的保持新鲜的嫩绿。
清明节令特色美食推荐
我国南北各地清明节还有吃馓子的食俗。除了这些各具特色的节令美食外，人们在饮食方面还应注意选择较清淡、温和，且扶助正气、补益元气的食物，如萝卜、冬瓜、芹菜等。另外，清明时节还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食品，如荠菜、菠菜、枸杞子、蘑菇等。此节气皮肤过敏者宜食用本汤。冬瓜性微寒，具有利水、消痰、清热解毒的功效，特别适合清明时节食用。
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