中国人由于膳食结构钙摄入量不足,大部分人都是需要补钙的。尤其是儿童、孕妇和老人。儿童、青少年正处于生长发育阶段,多补钙,促进骨骼生长。孕妇补钙非常重要,发育中的宝宝需要足够的钙,如果孕妇从饮食中获取不到充足的钙,也没有服用钙片进行孕期补钙,体内的宝宝就会掠取孕妈妈骨骼中的钙,可能会损害孕妇的健康。老年人新陈代谢逐渐变缓,钙会逐渐流失,缺钙容易导致骨骼中钙减少,容易产生骨质疏松、动脉硬化、老年痴呆等疾病。
其他一些成年人也需要补钙。习惯喝碳酸饮料、浓茶的成年人,整天在办公室工作的“电脑一族”,都需要补钙。另外,李群特别提醒,补钙的同时,也别忘了适量晒晒太阳,促进钙吸收。
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营养科李群介绍,喝骨头汤对补钙的作用是微乎其微的,骨头汤不仅含钙微量,且人体吸收效果差,骨头汤里含有大量脂肪,长期服用,还容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。
为什么会产生喝骨头汤补钙的误区?李群介绍,传统观念认为“以形补形”。骨头具有坚实的物性,人体中99%钙都存在于骨头中,人们自然而然会认为,多喝骨头熬的汤会补钙,其实不然,骨头里的钙不容易溶解到汤里,因此汤里含钙量非常低,最多的是脂肪。如果我们大量喝骨头汤不仅不会补钙,反而会导致钙流失。如果在熬汤的时候加一点醋,有利于钙的溶出但依然远远不能满足人体的需要。
当然,骨头汤对一些特殊人群来说仍不失为是美味的营养食物,如消瘦虚弱的人适合喝骨头汤,促进食欲,增加营养,补充能量。泌乳的乳母也可以适量喝骨头汤,既补充乳母的能量需求又促进乳汁分泌。但一些肥胖人群,尤其是高血脂患者、脂肪肝、心脑血管疾病,就不建议多喝骨头汤,会增加身体的负担。
对于最佳的补钙食品,李群表示,牛奶是最佳的补钙食品,中国人的膳食结构以谷物和蔬菜为主,缺少奶的摄入量。每200毫升的牛奶中含有100毫升以上的钙,有丰富的钾和镁
子,还含有促进钙吸收的维生素d、乳糖和必需氨基酸等等,还有奶酪也是钙乳钙的良好来源。此外,也可以多食用鱼汤、大豆及制品、鱼虾类,对补钙也是有好处的。其次可以在医生或营养师的指导下,选择安全无副作用、含量高、吸收率高的钙剂。
骨头汤的营养价值-骨头汤的做法
所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。炖骨头汤的注意事项1、炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水。
骨头汤怎么做?男人喝骨头汤的好处
在中国的养生饮食中,我们都认为骨头的精髓在汤里,所以常常在养生饮食中看到煲汤的身影,今天我们来为男性朋友推荐美味养生的骨头汤,告诉您常喝骨头汤,就会帮男人更好的抗衰老和强身,一起来了解骨头汤的好处和做法吧!生活中,大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤
骨头汤怎么熬_,骨头汤有营养吗
猪骨头补钙,抗衰老、促进生长发育,不过对于猪骨头汤是否能补钙,也是众说纷纭,有的认为能补钙,有的认为不能补钙。即使猪骨汤熬制两小时了,但是并不代表食材的营养全都溶解在汤里面,因此单纯喝汤不吃肉是难以得到补充营养的作用。
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