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菲律宾终年炎热,盛产
芒果、
菠萝、
木瓜等热带
水果。
春节休假,我的目的地便是菲律宾。这里的人几乎不喝茶,而是喜欢在饭前喝
一杯水果
奶昔。餐厅无论大小,
水果奶昔都是外国游客每餐必点的餐前饮料,堪称名副其实的菲律宾“国饮”。
很多人都以为“奶昔”是一种很高档的饮品,其实制作起来非常简单,只要有一台蔬果
搅拌机,在家里花几分钟的时间就可以了。
取一些事先准备好的冰块,放入保鲜袋中敲成小碎冰,然后放进搅拌机中搅1分钟左右,打成冰渣的样子。把喜欢的水果去皮,切成小块,放入搅拌机,加入小半盒
牛奶,搅拌半分钟,倒入剩余的
牛奶。装入杯中,可在奶昔中加入一勺
冰淇淋点缀。当然要注意的是,做奶昔的水果一定要新鲜,可以用单独一种水果,也可以根据水果的糖度和个人口味,把几种水果混搭在一起做奶昔,口味更为丰富。
水果和牛奶营养丰富,制作成功后,香浓的牛奶与酸甜
可口的新鲜水果完美地结合在一起,成为一杯晶亮清爽的自然饮品。菲律宾人
生活节奏缓慢,但奇怪的是,这里的人尽管经常喝
果糖量颇高的水果奶昔,却个个身材苗条而结实,鲜有看到
大胖子走在大街上。
原来,饭前喝水果奶昔除了可获得丰富的营养外,还有
减肥的作用。饭前来一杯充分搅拌的奶昔,可以使人产生“饱的感觉”,从而减少进食量,抑制
体重增加。
像
芒果、
菠萝这样的热带水果特别适合做水果奶昔,比直接进食对身体更为有益。芒果、菠萝性偏
湿热,不宜多吃,否则容易产生
过敏性皮炎、
痤疮等多种
皮肤病,但喝奶昔就不会出现这样的情况。
经常喝芒果奶昔的菲律宾人皮肤大多光滑细腻,呈
健康的
小麦色,极少看到有
红斑和长出凹凸不平的痤疮,这都是加入牛奶的功效。
牛奶性甘微寒,有
解毒、润肤、
通便的功效,其所含的酵素能消炎
消肿,缓和皮肤的
紧张状态。
因此,即时平时不能多吃芒果的人,用粗
吸管喝上满满一杯芒果奶昔也是没事的。
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