摄入含有丰富纤维的食品后,其纤维成分除能软化大肠内的粪便外,还可以吸收大肠内的致癌物质、胆固醇和其他有害物质,促使粪便通畅地排出体外。所谓的膳食纤维,就是食物中不易被肠道消化的那一部分。膳食纤维虽然不能被体内所吸收,但能促使肠胃蠕动,使粪便易于排出体外。某些便秘,特别是某些功能性便秘是由于进食过少,或食品过于精细引起的,导致肠内食物残渣缺少,对结肠的刺激减少而发生便秘。因此鼓励患者多进食,或适当调节食品的品种,增加膳食纤维含量较多的食品,如蔬菜、瓜果等,并多喝水,增加肠内食物残渣,从而增加对结肠的刺激,促进肠蠕动,促进排便。
摄入食物中所含的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质,在通过胃和小肠时,基本上被完全吸收。只有膳食纤维不被消化,几乎是原封不动地送到大肠。在大肠中,膳食纤维发挥着重要的作用。膳食纤维有像海绵吸水样的作用,可以把大肠中的有害致癌物质、剩余水分、胆固醇等吸收,然后将原有残留物质一起顺利地排出体外。正常的情况下,食物被消化吸收后,所余下的残渣,在降结肠中贮存到一定的量时,就会对大肠内侧黏膜产生刺激,通过神经传导产生便意。为了使每次排便通畅顺利,饮食中一定要含有足够数量的膳食纤维。食物中的膳食纤维虽然不能被体内所吸收,但能促使肠胃蠕动,使粪便易于排出体外。含膳食纤维较多的食物,如蔬菜、水果、海带、香菇、芋类以及粗加工的米面等。蔬菜和水果中有大量的膳食纤维。因此,慢性便秘患者平时应多吃蔬菜和水果。
一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作
一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体
一、沙拉的制作注意事项制作沙拉,最关键的就是沙拉酱,沙拉酱调制的好坏,决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉,可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉。等等切成角或丁;而蔬菜沙拉就更简单了,胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。
Hash:8f05403eacd143574f37a8d28365ea18bb0cedf5
【声明】本文由用户Florida发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。