慢性便秘患者应多吃蔬菜和水果
BY：Florida 2024-08-17 18:22:21 892 ℃
摄入含有丰富纤维的食品后，其纤维成分除能软化大肠内的粪便外，还可以吸收大肠内的致癌物质、胆固醇和其他有害物质，促使粪便通畅地排出体外。所谓的膳食纤维，就是食物中不易被肠道消化的那一部分。膳食纤维虽然不能被体内所吸收，但能促使肠胃蠕动，使粪便易于排出体外。某些便秘，特别是某些功能性便秘是由于进食过少，或食品过于精细引起的，导致肠内食物残渣缺少，对结肠的刺激减少而发生便秘。因此鼓励患者多进食，或适当调节食品的品种，增加膳食纤维含量较多的食品，如蔬菜、瓜果等，并多喝水，增加肠内食物残渣，从而增加对结肠的刺激，促进肠蠕动，促进排便。
摄入食物中所含的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，在通过胃和小肠时，基本上被完全吸收。只有膳食纤维不被消化，几乎是原封不动地送到大肠。在大肠中，膳食纤维发挥着重要的作用。膳食纤维有像海绵吸水样的作用，可以把大肠中的有害致癌物质、剩余水分、胆固醇等吸收，然后将原有残留物质一起顺利地排出体外。正常的情况下，食物被消化吸收后，所余下的残渣，在降结肠中贮存到一定的量时，就会对大肠内侧黏膜产生刺激，通过神经传导产生便意。为了使每次排便通畅顺利，饮食中一定要含有足够数量的膳食纤维。食物中的膳食纤维虽然不能被体内所吸收，但能促使肠胃蠕动，使粪便易于排出体外。含膳食纤维较多的食物，如蔬菜、水果、海带、香菇、芋类以及粗加工的米面等。蔬菜和水果中有大量的膳食纤维。因此，慢性便秘患者平时应多吃蔬菜和水果。
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一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作
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一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量，因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素：新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐：其含量丰富，如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等，是无机盐的重要来源、对维持机体
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