家常菜--五彩缤纷（清炒土豆丝）

家常菜--五彩缤纷（清炒土豆丝）

食材土豆一个白萝卜1/2红尖椒两个青椒一个葱一棵姜适量蒜两瓣醋少许盐适量鸡精适量土豆、白萝卜去皮并改刀切丝状；土豆放清水中备用；尖椒、青椒、姜分别切丝，葱蒜切段/末备用；锅内入油，待热后，放入葱姜蒜爆香；下土豆丝和萝卜丝煸炒均匀；最后下青椒、红尖椒一同翻炒，加入盐、鸡精少许醋，翻炒片刻即可盛出。注意事项炒土豆丝时候为了防止烧焦可间断性加入少许清水翻炒；土豆丝炒前可以放入清水中去除淀粉；白萝卜可以先加盐巴去下水分。

如何做家常炒土豆丝

食材土豆1个五花肉1/3斤姜粉2克葱姜适量桂皮5平方厘米酱油5滴醋3滴大料半个食盐6克1将土豆去皮，洗干净，切成丝将土豆去皮，洗干净，切成丝。如果能够做到片薄那丝细基本也没什么问题了。将土豆丝放入凉水中，最好中间加一个漏盆，这样浸泡后比较容易捞出来。加入土豆丝，翻炒上色后加入少量陈醋。熄火前放入食盐，如果要吃带辣椒的，那就在放入食盐后加入切丝的辣椒，翻炒2分钟，即可熄火装盘。注意事项土豆丝切好后一定要凉水浸泡一下，这样才脆，并且不易炒烂了。建议用姜粉，因为土豆丝跟姜丝长的一样，不容易区分

家常素炒土豆丝做法

食材土豆2个食用油适量花椒适量盐适量葱姜适量将买来的土豆去皮清洗干净，用刀切成细丝备用。把切好的土豆丝放入盆中加入清水浸泡几分钟捞出。开火待锅热倒入食用油放入适量花椒烧出香味加入葱姜丝炒出香味，放入土豆丝翻炒均匀。放入白醋继续猛火不停地翻炒，待快熟时加入少量酱油。

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标签: 炒土豆丝 家常菜 土豆 豆丝

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