鸡蛋清和蛋黄哪个营养更出色
BY：Hazel 2024-08-17 15:23:37 266 ℃
大家对于鸡蛋都是不会陌生的了，很多人每天都是会去吃到鸡蛋的了，我们经常的吃鸡蛋可以很好的补充营养物质，同时有效的帮助我们保护眼睛健康，不过很多人对于鸡蛋清和鸡蛋黄的情况是不清楚的，那么哪个更营养，一起看看吧。
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一，因此我们就可以发现了，在鸡蛋中，鸡蛋黄的营养价值是会更出色一些的了哦。
跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。
同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质，就是卵磷脂了，这是我们大家都不会陌生的一种食物了吧，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。老人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的;对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适，适量的去吃些，对我们的健康是有好处的，但是如果吃的太多了，就不健康了，这是我们需要注意的哦。
上面我们就给大家介绍了鸡蛋清的情况，可以发现鸡蛋清和鸡蛋黄还是存在不少区别的了，因此我们就需要对它们之间的情况有了解才行了，这样才可以让 我们更健康的去吃了哦，每天都是可以去吃一些的，但是一定要注意适量吃。
鸡蛋清退烧 宝宝发烧能用鸡蛋清吗
鸡蛋清可以退烧吗？不可以！当人体出现发烧症状时可以采用的物理降温有很多，但是使用鸡蛋清涂抹身体达不到退热功效。另外，儿童皮肤娇嫩，因个人体质不同，蛋清可能导致皮肤敏感儿童出现过敏现象，所以并不推荐使用涂抹鸡蛋清的退热方法。（详文请参考：宝宝
吃鸡蛋清的好处 小心吃鸡蛋清有禁忌
鸡蛋清即蛋白，可用来制作蛋泡糊或上浆;鸡蛋清中的营养物质非常多，富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
鸡蛋清面膜的做法鸡蛋清面膜的概述
一、鸡蛋清面膜的做法一、工具/原料：鸡蛋一个、面膜压缩纸一个、面膜工具套装一份（小碗，小勺，小刷子等）。二、分离蛋清的方法方法一：有条件的同学可以购买一个如图所示的蛋清分离器，分离蛋清简单方便方法二：鸡蛋的一端打一个小孔，轻轻甩鸡蛋，蛋清就会缓缓流出方法三：实在不方便的同学就选择最笨的方法吧：取两只
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