科学食用慈菇,学会如何吃才健康
BY：Raizel 2024-07-18 04:42:30 35 ℃
慈菇不仅可以作菜吃，而且还有不少的药用功能，比如：我们可以把鲜慈菇切碎，加上适量的冰糖和豆油煎煮，临睡前服用可治疗肺结核引起的咳血。另外，慈菇还有消炎、退肿、止痛的功效。
慈菇与猪肉(或猪大肠)、大蒜、油炸豆腐等搭配，可加工成慈菇红烧肉、和尚戴帽、慈菇片炒瘦肉等酥香美味佳看，是宴席上的连城名菜之一。
再过不久，就是慈菇上市的季节了。喜欢尝鲜的人会买回慈菇做上一道慈菇烧肉或慈菇鸡汤，但蔬菜专家就提醒，慈菇属于水生蔬菜，对铅等重金属具有较强的吸收、积累能力，吃慈菇一定要认真加工，千万不要图省事，以免吃进过多的铅，引发铅中毒。
目前铅已是环境中的重点污染物之一，随着工业的快速发展及“三废”物质的大量排放，水体中的铅等重金属含量越来越高。如人们食用加工粗糙的慈菇，就可能会导致慢性中毒，对健康产生较大的危害。有研究发现，随着水体、土壤中铅浓度的增加，慈菇各部位铅含量呈上升趋势，铅残留量以慈菇球茎表皮最高，顶芽次之，去皮球茎最少。当土壤和水中的铅浓度达到每升50毫克时，慈菇顶芽的铅残留量为每公斤0.22-0.25毫克，表皮的为0.29-0.37毫克，均超过每公斤0.2毫克铅这一无公害蔬菜产品国家标准限量值。
那么慈菇怎么吃才健康呢?
如果将慈菇球茎表皮去除后，铅残留量为每公斤0.11-0.12毫克，低于国家标准，这时食用，相对安全。
专家指出，慈菇球茎在土壤中成长，表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多，从而使得慈菇球茎表皮的铅积累量最高。
为保证慈菇食用安全，加工时首先不要怕麻烦，认真去除表皮，其次不要怕浪费，要把顶芽掐掉。
科学饮食与健康 科学食谱教你健康养生
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，大家都想要科学养生，食疗养生是一个很好的养生方式，今天小编就给大家介绍一些养生食谱，告诉大家科学饮食与健康的关系，想要养生的朋友，不妨来看一下吧。脂肪包括饱合性脂肪与胆固醇，饱合性脂肪主要存在于肉类、黄油、奶油和其他动物食品中。超重会引起高血压、糖尿病和其他病症。健康人常食，能增强体质、益智延年。
小学生口腔健康知识,小学生口腔健康小科普
一、日常口腔保健小常识叩齿和按摩牙龈有什么作用叩齿即上下牙齿相互轻轻撞击，对牙齿牙周有保健刺激作用，有利于牙周健康。牙龈按摩室指通过各种手段对牙齿唇颊侧和舌腭侧牙龈进行按摩。咀嚼食物时，食物碎块从牙齿表面滑向牙龈，对牙龈有良好的生理按摩作用，特别是纤维性食物，作用更明显，使牙龈保持正常腭
如何科学的散步,散步科学才健康
“饭后百步走，活到九十九”，这句话就说明散步对人体有很多的好处，但是不是说吃完饭就要去散步，还需要科学的散步，那么如何科学的散步呢？怎么散步才健康呢?饭后直接散步好吗从消化生理功能来说，饭后胃正处于充盈状态，这时必须保证胃肠道要有充足的血液
Hash：2efdc602bf671996c63c89b3d663ff46e0fd7693
【声明】本文由用户Raizel发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。