酱油腌肉是我们生活中比较常见的一种做法,酱油味十足,口感也是非常的醇香,而且做法也是非常的简单的,只是需要注意腌肉的时间一定要充足,选择的酱油也是非常的重要的,在腌好后,是可以选择做蒸肉,也可以炖着吃,下面就是一起来看看详细的做法吧。
主配料:猪坐臀肉2500克、姜汁100克。
调料:白酒50克、精盐10克、花椒20克、桂皮10克、八角40克、甘草20克、五香粉40克、酱油2000克、白糖150克。
制法
(1)将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉同放锅内,置火上烧沸至香味出来,即起锅倒入瓷盆冷却。
(2)将猪肉切成500克左右一块(共5块),放入晾凉的酱油中加盖浸腌5-8天,每天检查一次,检查酱油是否把肉淹没,并用竹筷将肉翻动,至肉皮和瘦肉呈深红色后捞出,晾干,待10天后,便可取下。
(3)将肉上笼旺火蒸熟,切成薄片,装盘即成。
腌肉采用的主要食材是猪肉,我们食用猪肉是可以很好的补充蛋白质、脂肪喝维生素的,经常食用是有滋阴,润燥,补血的功效,而且炎热是可以让猪肉更加的美味,可以很好的去除猪肉的腥味,尤其是对于肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的人群适合食用。
以上就是为大家介绍的腌肉的做法了,这道菜需要的调料是很好的,我们在制作的时候是需要尽量的找全的,尤其是白酒等经常不用的一些调料,我们也是可以结合自己的口味加入一些喜欢的辅料,腌肉制作好后是可以保存一段时间的,所以是可以多制作一些的。
海带汤——滋阴润燥补肾养血
海带排骨汤海带排骨汤所需材料主要食材猪排骨水发海带、葱段、姜片、盐、料酒海带排骨汤的做法1、将海带洗净,蒸约半小时,取出,切成长方块;排骨洗净,横剁成段,焯水后捞出,用温水泡净。海带排骨汤的功效与作用海带排骨汤,是浙江一带的汉族传统名菜,属于浙菜系。海带含有丰富的钙,搭配上排骨补肝益血的功效,是一道营养又美味的家常益精补血汤。海带排骨汤的做法大家都学会了吧,适合夏季食用,清甜爽口,而且不油腻,具有补血补虚的作用,滋阴润燥补肾养血预防疾病,大家不妨试试,润肠通便效果不错。
良姜鸽子煲——滋阴润燥补气养血补肾
良姜鸽子煲的功效与作用这是一道很滋补的汤,鸽肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,是高蛋白低脂肪的食材,搭配上滋补的枸杞,有滋阴润燥、补气养血的功效。良姜鸽子煲的具体的做法和它的营养功效大家都了解了吧,是不是觉得有很不可思议的感觉呢,其实很多的食物都是有这样的好处的,滋阴润燥补气养血又补肾,这样才能满足我们对于营养的需求的哦,一起来试试吧。
酱油腌肉——滋阴润燥补肾养血
调料:白酒50克、精盐10克、花椒20克、桂皮10克、八角40克、甘草20克、五香粉40克、酱油2000克、白糖150克。制法将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五香粉同放锅内,置火上烧沸至香味出来,即起锅倒入瓷盆冷却。腌肉采用的主要食材是猪肉,我们食用猪肉是可以很好的补充蛋白质、脂肪喝维生素的,经常食用是有滋阴,润燥,补血的功效,而且炎热是可以让猪肉更加的美味,可以很好的去除猪肉的腥味,尤其是对于肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚的人群适合食用。
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