橄榄油的食用方法吃橄榄油可以防治疾病吗

　　很多人都会问：吃什么可以预防疾病呢？其实吃油也可以吃出健康的。橄榄油这个词相信大家都不会陌生，只是不知道大家平常吃橄榄油吗，日常生活中一般都是吃的植物油，甚至很少提及橄榄油，很多人都不知道它有什么好处。其实橄榄油好处颇多，大家不妨试一试，下面就让养生小编为大家介绍下，橄榄油有哪些好处。

　　橄榄油富含不饱和脂肪，有益于健康。这项调查由法国波尔多大学的研究人员完成，预计发表在8月2日将出版的美国《神经学》杂志上。调查显示，经常食用橄榄油烹调的食物，可将患中风的风险降低41%。

　　调查涉及7625名65岁以上法国老年人。研究人员了解了这些老人平时食用橄榄油的情况，其中近23%的人从不食用橄榄油烹调的食物，40%的人有时食用橄榄油烹调的食物，37%的人经常食用橄榄油烹调的食物。在调查进行的约5年时间里，共发生了148起中风病例。

　　调查发现，食用橄榄油的老人发生中风的几率为1.5%，而不食用橄榄油的人患中风的几率为2.6%。如果将经常食用橄榄油的人与从不食用橄榄油的人相比，前者患中风的风险要比后者低41%。

　　研究人员目前尚不能完全解释为何橄榄油具有预防中风的效果，但其中一个可能解释是，橄榄油富含不饱和脂肪，当人们选择橄榄油后，会减少食用饱和脂肪含量较高的其他食用油。多项医学研究已显示，饱和脂肪与心血管疾病和中风有关。

　　但也有研究人员在同期杂志上发表评论说，由于橄榄油通常用来烹制或拌制水果、蔬菜、鱼等食物，预防中风的效果究竟是来自食物本身还是橄榄油，还应该通过更多的研究来分辨清楚。

　　养生中国小编提示您：食用的时候要选择适宜人群，在身体有特殊情况下要根据医生的提示选择食用，不要盲目随从其他人。还要注意在食用时要根据个人的能力适量。橄榄油适用于各种年龄段的人，用途广泛，不但增强免疫力而且还可以预防疾病，使身体更加强壮、长寿。