艾草的吃法

艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。端午习俗用艾草驱邪，下面给大家具体介绍一些艾草的吃法，请看下面介绍。

艾草是什么

艾叶草在我国南方地区比较多见，在所有的中草药中，艾叶草称得上是比较神奇的一种了，无论是新鲜的还是晒干之后的，都是保健和治病的良药。它具有调理气血、驱寒除湿、温经止血、抑菌杀菌、镇咳平喘等作用。

艾叶草在端午节的时候比较多见，这应该说是一种习俗了，将艾叶草挂在门上，寓意“辟邪”。而事实上，将艾叶草挂在门上，确实可以起到驱虫的作用，在某种程度上，也算得上是辟邪了。

其实，我们完全不必等到端午节才使用艾叶草，平时也可以用艾叶草来调理我们的身体，起到养生保健的作用。

艾草的吃法

1、艾叶糖水

做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。

作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力。宜清热利湿，活血化瘀。

2、艾叶饼

做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香。如梦令喜欢姑姑做的艾饼，不放白糖，放了红糖粉+炒芝麻或花生。

作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。

3、艾叶水糕

做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆;沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。

4、艾叶蒜汤

做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气� �止血。

5、艾叶红糖水

做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。

作用：用于痛经。

6、面粉蒸艾叶

做法：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯叶，用清水将泥沙淘净，然后按1千克艾叶拌250克面粉的比例，掺匀拌散，使艾叶全部沾有面粉。然后铺入笼屉蒸约30~40分钟后出锅。蒸熟的艾叶呈灰白色，无浓烈的芳香药味。再盛在碗里，调入以香油、辣面、葱、蒜泥等调制的味料即成。

作用：开胃暖胃。

7、艾叶饺子

做法：1、艾叶300克，切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可。

作用：增进食欲。

8、艾叶菜团

做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。

作用：能“通气血，还寒湿，止血，安胎”。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

艾草的功效与作用

说到艾叶草的功效，防治瘟疫首当其冲。艾叶草防瘟疫在我国有几千年的历史，在电视剧《甄嬛传》中，更是有焚烧艾叶草来驱除瘟疫的一幕，这些都足以证明艾叶草具有防治瘟疫的作用。

在《甄嬛传》中，安陵容有流产迹象之时，太医还在她的药房中添加艾叶草，以及在她的宫中熏艾叶草，以达到保胎的目的。从这一点上来说，艾叶草是具有安胎作用的。

不仅如此，用艾叶草煮成“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”，还可增强人体的抵抗力，可用于治疗经常性头痛、神经痛等。用艾叶草煮水泡澡或者是用艾叶草熬成浓缩液，可以治疗皮肤过敏、湿疹等皮肤病。

用火焚烧艾叶草生成的烟雾，具有抑菌杀菌的作用，这也是为什么可以用它来防治瘟疫的原因。并且，直接将艾叶草悬挂起来，也能起到消毒杀菌的作用，避免呼吸系统疾病的产生。

艾草能治疗什么病

在艾叶草的功效与作用中，我们有提到，艾叶草可以治疗过敏、湿疹等皮肤病，那么除此之外，艾叶草还能治疗什么疾病呢?

1、治疗月经不调和不孕症。我国名医张仲景就有两个关于艾叶草的处方，胶艾汤和柏叶汤。胶艾汤具有暖宫的作用，可治疗宫寒所致的月经不调和不孕症;柏叶汤可用来治疗妇科多种出血不� �症。

2、治疗各种炎症。艾叶草对慢性支气管炎、气喘、四肢发冷、口舌无味等有很好的治疗作用。如慢性支气管炎可口服艾叶油胶丸或者是用鲜艾叶草煮水服用。

3、治疗面瘫。艾灸相信不少人都有听说说，用艾灸的方法可以治疗面瘫、口眼歪斜等。

艾叶草还可用于防治头痛、腰酸背痛、便血、胎动不安等症，还可治疗小儿腹泻、脾胃冷痛等症。

艾草的用量和方法

在生活中应该说没有人没接触过艾叶草的了，因为它的好处实在是多到让我们无法盘点出来。但不管它有多么的好，它终归是一种中草药，具有一定的药性，这就意味着我们不可盲目使用。

艾叶草的用量和方法是需要根据需求而定的，不同的需求自然用法用量会有所不同。当用于内服时，每次用量为3-10g左右;当用于泡澡时，艾叶草用量为30-50g;当作为药方使用时，就要依照具体情况来决定了。

需要注意的是，有哮喘的朋友要谨慎用艾叶熏，并非艾叶对此类疾病有害，而是很多患者对各种烟熏都会过敏而使症状加重。