想吃就吃告别10大营养误区

误区2所有的饱和脂肪都会提高血液里的胆固醇

真相最新研究显示，有些饱和脂肪不会。

前面刚提到，影响你血液中胆固醇水平的关键是饱和和反式脂肪，这一下是不是让你开始警惕，决心和这几种脂肪说拜拜？在你的传统概念里，只有单一脂肪和多不饱和脂肪是健康脂肪（例如橄榄油和核桃），包括许多专业人士都一度认为饱和脂肪全是坏脂肪。

经过实验研究发现，饱和脂肪也有很多种，它们在被人体摄入之后也会有各种不同的反应。硬脂酸作为饱和脂肪，存在于可可、奶制品、肉类、家禽、棕榈油和椰子油中，这种饱和脂肪并不会提高有害的ldl（低密度脂蛋白）胆固醇，相反会增加有益的hdl（高密度脂蛋白）胆固醇的水平。

好消息饱和脂肪比你想的要好

你所爱的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，这种饱和脂肪会增加你体内健康hdl胆固醇。因此，饱和脂肪没我们之前想得那么差。但这不是说wh要为硬脂酸签下通行证，因为不少含有硬脂酸的食物都热量偏高，而且这些热量大多来自脂肪。

误区1永远别加糖

真相喝的饮料、吃的菜里都不加糖热量就会降低？难。

糖是厨房里不可或缺的调料。且不说甜食、饮料和冰激凌，你不爱糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼吗？你可要记住了，像“天然”蜂蜜说到底也算得上精加工的糖，被身体吸收后，它和普通糖释放的热量一样，大约每克4卡路里。在许多不太可口的健康食品中，糖也可以用来调味。所以，不用太做得太过了。健康专家的建议是只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可，如果你每天摄取2000大卡热量，有200大卡来自糖分即算比较理想。

好消息加点糖反而让你吃得更均衡。

少少加点糖会让平淡酸涩的酸奶美味很多，会让你更加爱上鲜榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁《全天然节食烹饪》作者杰奎琳-纽真特认为“少少糖，让你开心地吸收更多更全面更健康的营养元素，何乐而不为？”

你可以用这种美味提神的饮料，来自制一种简单的解暑圣品葡萄柚雪芭。记得加上一点糖。