豆腐滚泥鳅鱼消肿保肝

豆腐滚泥鳅鱼消肿保肝

〖豆腐滚泥鳅鱼消肿保肝〗它是一种高蛋白低脂肪的水产品，肉质细嫩，营养丰富，又有很高的药用价值，因此被称为“水中人参“，并为时下初夏食之最佳。中医对它的补益和药用价值历来很重视，认为它有调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾的功效，同时亦是消肿保肝的佳品，对肝炎有一定的疗效。因为泥鳅含高于一般鱼类的钙

豆腐泥鳅汤：清利湿热，利水消肿

材料泥鳅300克，豆腐300克，绍酒10克，小白菜200克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。做法将泥鳅放入清水内，吐净泥土，宰杀，去鳃、内脏，洗净。服法每日2次，每次吃泥鳅50克，豆腐100克，随意喝汤。性味归经泥鳅性平，味甘，归脾、肝、肾经。食性配伍泥鳅忌与狗肉、螃蟹同食。养生堂提示此汤能清利湿热、利水消肿、补益脾肾。中医认为泥鳅主脾虚泻痢、热病口渴、消渴、小儿盗汗水肿、小便不利、阳事不举、病毒性肝炎、痔疮、疔疮、皮肤瘙痒。此汤适用于急性黄疸型肝炎，同时有小便不利、水肿等患者。

椒盐泥鳅——祛除湿邪消肿护肝

椒盐泥鳅的材料泥鳅20条，青葱2根，姜，蒜，干椒5个，油，盐，料酒10ML，椒盐适量。椒盐泥鳅的做法1、先将泥鳅放在清水中放几天，然后在清水中放点食盐，从而让泥鳅吐出泥沙。椒盐泥鳅的食用功效泥鳅在夏季经常出现，被人们所喜爱着。这道椒盐泥鳅对我们的身体好处很多：防癌、补钙、补血等等的作用。

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