1.酒酿蛋含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的。
2.酒酿蛋经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是广大女性,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用酒酿蛋的风俗;
3.酒酿蛋可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤,润胸,丰胸等功效。
4、酒酿蛋甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。酒酿蛋还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤,丰胸的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
材料
做法
1、将适量的糯米淘洗干净,然后提前一晚放在清水中浸泡。
2、第二天制作的时候即可将泡开的糯米捞出沥干水分,放入垫了笼布的蒸笼,不用压实,保持表面蓬松最好。蒸锅坐水,水开后蒸15—20分钟至饭熟。
3、用事先准备好的凉开水冲洗降温,降至约30度。边冲边将米饭充分抓散,感觉米饭的温度比手温略凉就行了。
4、取约1.5克酒曲,拌入冲散后的糯米饭中,彻底搅拌均匀。
5、将糯米饭装入合适的玻璃瓶,中间挖个洞,剩下的0.5克酒曲冲入约20克30度左右的温水,拌匀后倒入洞中。
6、放入面包桶中,上面可能虚盖一个盖子。
8、面包机启动米酒保温24小时,时间到后可继续保温数小时(根据环境温度)。
9、看到糯米饭结成整块,并且边缘离瓶,中间酒窝可以看到清澈的酒汁即可。做好后的甜酒酿盖紧瓶盖,放入冰箱保存,也可直接放在锅中与鸡蛋一起煮。
小诀窍
1、糯米一定要冲洗至水清,蒸熟后的糯米饭也要冲至米粒完全散开。
2、蒸米饭的时间根据量的多少调整,蒸的越多时间越长。
3、直接拌入糯米饭的酒曲和最后冲水的酒曲比例不是很严格,大部分用来直接拌,留一点冲水即可。
4、保温的具体时间要看最后糯米酒的状态。
糯在酒类中,糯米酒用途最为广泛,不仅具有一般的饮用功能,还有着其他多方面的用途。饮用糯米酒香气浓郁,酒性温和,营养丰富,很受人们的欢迎。
糯米酒饮法多样:冬天多用温饮,放在热水中烫热或隔火加温后饮用;夏天多用冷饮,即不作处理,开瓶倒入杯中饮用;也有采用冰镇法,在玻璃杯中放些冰块,注入少许糯米酒,再加水稀释饮用;还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。
调料糯米酒香味浓郁,富含氨基酸等呈味物质,在烹调荤菜时,加入少许,不仅可以去腥,而且可以增加鲜美的味。
药用糯米酒有“百药之长”的美称,是医药上很重要的辅佐料或“药引子”。中药处方中常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药,或调制人参再造丸及各种药酒。糯米酒还具有药用价值和保健作用。冷喝有消食化积和镇静作用,对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有疗效;烫热饮用能驱寒祛湿、活血化淤,对腰背酸痛、手足麻木和震颤,风湿性关节炎及跌打损伤等有益;如与鸡蛋、红糖同煮或冲服,则补中益气,强健筋骨,可防止神经衰弱,神思恍惚,头晕耳鸣,失眠、健忘等症;如分别与桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮,有助阳壮力、滋补气血之功效,对体质虚衰、元气降损、贫血等有疗效。米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升,日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。糯米酒不宜久存,冬季注意保暖,3-4天后也可食用;夏天在酒中加少许水煮沸,可延长贮存时间。
米酒汤圆材料:
米酒,小汤圆,藕粉,糖随意。
做法:
(2)准备一口奶锅,放大半锅水,水开后加入放入小汤圆,汤圆浮起来就熟了。(水稍微多点不会粘锅,汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水)。
(3)舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
(4)出锅,根据个人喜好,糖不够的可以适量加入白糖。
米酒煮鸡蛋
材料:
清水400毫升,米酒200克,鸡蛋2个,白糖随意。
做法:
(1)找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便),注入清水大火烧开。
(2)倒入米酒,改中大火煮米酒。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去除!(不除也行)。
(3)把鸡蛋在碗里找散,把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行),然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里,等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。
(4)等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
(5)放白糖,起锅。
材料:
做法:
(1)准备好所有的食材,红枣洗净清水浸泡片刻。
(2)锅中加入适量的清水放入红枣煮。
(3)南瓜去皮切块。
(4)红枣煮上10分钟后加入南瓜继续煮,煮的过程中,把上面的浮沫撇掉。
(5)加入米酒煮上2分钟,加入红糖调味,煮开即可关火食用。
糯米酒煲鸡
材料:母鸡1/2只,糯米酒500ml,当归20g,大枣50g,清水500ml,盐1茶匙(5g)。
做法:
(1)将母鸡清洗干净,斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
(2)锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟,再取出沥干水分待用。
(3)砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块,大火煲沸后,再转小火慢慢煲煮60分钟,其间不断撇去浮沫。
(4)最后放入盐调味即可。
一、酒酿丰胸小妙招是哪些酒酿有很好的丰胸效果,客家授乳的妇女,如果乳汁不通畅,吃个甜酒酿蛋,就有意想不到的效果。酒酿鸡蛋材料:酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。做法1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒
酒酿鸡蛋的丰胸食谱是如何制作的呢?相信不少的女性朋友都知道这么一种丰胸食谱,因为大家对丰胸方面的情况还是有一定的了解的。不过要是让大家自己来做这个食谱的话,就会有很大的难度了。这也是大家丰胸功效不明显的原因。那么,下面就给大家解决这个麻烦,
效果影响的因素虽然酒酿蛋具有丰胸的作用,为最大限度发挥酒酿蛋在丰胸方面的积极作用,要注意使用方法,避免食用误区。由于胸部发育受诸多因素的影响,除酒酿蛋食物在,有必要还可以食用花生卤猪蹄、木瓜炖奶酪、山药+青笋+鸡肝、花生+黑芝麻、猪尾莲子红枣汤、木瓜红枣炖牛奶来丰胸,或者是通过按摩的方式来丰胸。除了注意丰胸饮食之外,运动丰胸是非常重要的。
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