猴头菇煲汤的做法

BY：Oriole 2024-08-15 05:23:54 903 ℃

猴头菇，又叫猴头菌、猴头蘑，是我国传统的名贵食用菌，一般生长在深山密林的树干上，因其肉质鲜嫩、含有丰富的蛋白质而脂肪的含量比较低，因此素有“山珍猴头，海味燕窝”的美誉。夏季天气炎热，容易伤及脾胃，这个时候来上一碗猴头菇汤，再美不过了。

材料：

猴头菇6个、老母鸡半只、枸杞适量，料酒、盐各适量

做法：

将猴头菇用水提前一个晚上泡发;将老母鸡洗净、剁块，放在沸水中焯一下，去掉血沫;将鸡块放在锅中，加入适量的清水、料酒、姜片以及猴头菇一起大火煮开，转小火慢煮约一个半小时，临出锅前加盐、枸杞即可。

功效：

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且含有丰富矿物质元素的食材，其味甘、性平，具有益胃健脾、补虚的作用，对于食欲不振、神经衰弱的人群有很好的辅助食疗的功效，将猴头菇和老母鸡一起煮汤食用，滋补效果更好。

一、猴头菇怎么吃养胃猴头菇制成各种汤品以后食用，是让猴头菇发挥养胃功效时最理想的食用方法，大家在制作汤品时，可能单独制作猴头菇汤，也可以把猴头菇与北芪、雪耳以及牛蒡等多种食材搭配在一起制成养胃汤品食用。再就是猴头菇与墨鱼一起炖汤时，养胃的功

猴头菇的功效与作用猴头菇的功效与作用猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。猴头菇的功效与作用有以下几点：1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。2、猴头

1、把猴头菇制成猴头菇蒸蛋是一种特别好吃又养胃的食用方法。猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。猴头菇有很高的营养价值，100克的猴头菇中蛋白质的含量高达26.3克，比香菇还多出1倍。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

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