猴头菇,又叫猴头菌、猴头蘑,是我国传统的名贵食用菌,一般生长在深山密林的树干上,因其肉质鲜嫩、含有丰富的蛋白质而脂肪的含量比较低,因此素有“山珍猴头,海味燕窝”的美誉。夏季天气炎热,容易伤及脾胃,这个时候来上一碗猴头菇汤,再美不过了。
材料:
猴头菇6个、老母鸡半只、枸杞适量,料酒、盐各适量
做法:
将猴头菇用水提前一个晚上泡发;将老母鸡洗净、剁块,放在沸水中焯一下,去掉血沫;将鸡块放在锅中,加入适量的清水、料酒、姜片以及猴头菇一起大火煮开,转小火慢煮约一个半小时,临出锅前加盐、枸杞即可。
功效:
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且含有丰富矿物质元素的食材,其味甘、性平,具有益胃健脾、补虚的作用,对于食欲不振、神经衰弱的人群有很好的辅助食疗的功效,将猴头菇和老母鸡一起煮汤食用,滋补效果更好。
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一、猴头菇怎么吃养胃猴头菇制成各种汤品以后食用,是让猴头菇发挥养胃功效时最理想的食用方法,大家在制作汤品时,可能单独制作猴头菇汤,也可以把猴头菇与北芪、雪耳以及牛蒡等多种食材搭配在一起制成养胃汤品食用。再就是猴头菇与墨鱼一起炖汤时,养胃的功
猴头菇_猴头菇的功效
猴头菇的功效与作用猴头菇的功效与作用猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材,它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩,味道香醇可口。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。猴头菇的功效与作用有以下几点:1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。2、猴头
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1、把猴头菇制成猴头菇蒸蛋是一种特别好吃又养胃的食用方法。猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。猴头菇有很高的营养价值,100克的猴头菇中蛋白质的含量高达26.3克,比香菇还多出1倍。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。
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