为什么西瓜冰镇后更甜

为什么西瓜冰镇后更甜?西瓜含有大量水分，多种氨基酸和糖，具有清热解暑、爽利解渴的作用。但是西瓜性寒质滑，不宜多吃。我发现，西瓜在冰箱里放一段时间后，再拿出来吃，会格外甜，这是为什么呢?下面一起来了解一下。

经期能吃西瓜吗

月经期最好不吃西瓜。虽西瓜含有大量水分，多种氨基酸和糖，具有清热解暑、爽利解渴的作用。但是西瓜性寒质滑，如果您在月经期间吃了西瓜，特别是生冷的西瓜，血液就会受到温度改变的刺激，致使流通度变差，容易产生血块，造成经痛。建议您最好在月经期间少吃西瓜。

除此之外，建议您在月经期也不要吃属性偏凉的食物，例如冰品、冬瓜、茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蟹、田螺、海带、竹笋、橘子、梨子、柚子，因为这些食物都是会引起痛经。

女性在月经期间食生冷之物，一则有碍消化，二则易伤人体阳气，导致内寒产生，寒性凝滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。女性朋友在月经期间应禁食生冷性寒的食物，而西瓜就是典型的寒性食物。如果女性朋友在月经期间吃了生冷的西瓜，血液就会受到温度改变的刺激，致使流通度变差，容易产生血块，造成经痛。

虽然西瓜含有大量水分，多种氨基酸和糖，具有清热解暑、爽利解渴的作用，但西瓜性寒质滑，又名寒瓜，即使是正常人也不可过量食用，月经期间的女性更应谨慎食之。

为什么西瓜冰镇后更甜

西瓜中的糖是以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。具体原因是，果糖具有两种分子构型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低温下，两者的平衡向β果糖方向移动，因此甜度增大。不仅仅是西瓜，像荔枝、苹果等大多数水果也都是以果糖为主，所以冰镇一会儿再吃，会更甜。正是由于果糖的这一特性，它被大量用于清凉饮料和其他冷饮食品中，如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰淇淋等，所以在食用这些冷饮时也会感觉格外甜。

水果放进冰箱冷藏，时间也不宜过长，否则容易滋生细菌甚至变质。切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时。此外，冰镇后的水果或冷饮也不应过多食< /a>用，特别是老人、小孩及脾胃功能差的人更要注意。

如何挑选西瓜

1、看形状。先鉴别西瓜的皮色和瓜蒂、瓜脐。瓜形端正，瓜皮坚硬饱满，花纹清晰，表皮稍有凹凸不平的波浪纹;瓜蒂、瓜脐收得紧密，略为缩入，靠地面的瓜皮颜色变黄，就是成熟的标志。

2、听声音。如果声音刚而脆，像是敲击木板那种“咚咚”或“得得”的声音就是尚未成熟的西瓜;倘若声音疲而浊，类似打鼓的“噗噗”声且有震动的传音，就是成熟的好瓜。

3、端重量。生瓜含水分多，瓜身较重;成熟的瓜，因瓜肉细脆组织松弛，体重比生瓜相对轻一些。

4、如果瓜皮柔软、淤黑，敲声太沉，瓜身太轻，甚至摇瓜闷响，那可能是倒瓤烂瓜，不宜食用。有些黑心商贩会过量使用催熟剂、激素或红色素，甚至注射糖精增加甜度，一般这种西瓜皮上的条纹都不太均匀，切开后瓤的颜色特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃在嘴里还有异味。

西瓜的保存方法

3-15天，可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏，可以保存三天左右;完整未切开的西瓜就用保鲜膜整个密封住放在阴凉通风的房间里，可保存十五天左右。

体寒女性暴食西瓜易致闭经

西瓜被称为“天然白虎汤”，是夏季解暑止渴的好东西。每到夏季，不少人都会买上一两个西瓜，放在冰箱里，从室外回来吃上一片，清凉舒爽，暑气顿消。但是最近网上出现一则文章，文中指出，有报道说一女生因为夏天暴食西瓜导致止闭经。因为各种生冷食物，寒性水果长期食用后可能会加重体质偏寒女性血液凝滞，严重时就导致经血闭而不行。那么这样的说法到底有没有科学根据?

适合寒凝血瘀女性止痛经的食疗方：

1、茴香、胡椒焖牛肉

配料：茴香3克、胡椒3克、牛肉30克、绍酒15毫升。

做法：洗净牛肉，与茴香、胡椒、绍酒，一起放入高压锅内，加水焖煮，先用武火煮15分钟，后改文火煮，调味，取出牛肉，切片食用。

功效：祛寒、暖胃、补虚。

2、当归羊肉煲

配料：当归6克、肉桂1。5克、陈皮3克、羊肉250克。

做法：将羊肉洗净，切块，与陈皮、当归同放入煲内焖煮至烂，放入肉桂10分钟，调味食用。

功效：温经散寒、活血养血、调经止痛。

3、艾叶生姜煨鸡蛋的做法

配料：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个配料：红糖若干做法：将上3味加水适量同煮;待鸡蛋熟，剥去壳;将鸡蛋放入原汤中，加入适量红糖再煮片刻。吃蛋饮汤，每日2次。

功效：散寒止痛，温经止血4、红糖生姜汤配料：生姜红糖做法：生姜连皮用水洗净，拍成粒;姜与红糖一起放入瓦煲，用适量水，猛火煲至汤沸;改用慢火续煲45分钟，即可乘热饮用;功效：祛风散寒、活血祛淤西瓜虽然爽口好吃，但属于寒性食物，如果体质本身偏寒的女性，过多食用西瓜，便会加重痛经，严重时会导致闭经。因此，适度食用西瓜之余，不妨尝尝以上推荐的几款美食，可以预防和治疗女性痛经，缓解经期不适。

三种情况下吃西瓜损健康

1.从冰箱里拿出来就吃

虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

2.把西瓜当宵夜吃

西瓜富含糖分，如果晚上睡前吃过多，会使胰岛素上升，促进脂肪合成。人体新合成的脂肪大多数都储存在腹部，再加上夜间运动量减少，脂肪只储存不消耗，时间长了，小肚腩就长出来了。长期吃西瓜当宵夜就会使体内糖分积存脂肪加厚，不用多长时间你就会发胖的。所以吃西瓜当宵夜是要不得的。

3.肾功能不全者不宜吃西瓜

短时间内大量吃西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易因急性心力衰竭而死亡 。