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反式
脂肪日摄入量莫超2克世界卫生组织建议,每人每天摄入的反式
脂肪不应超过2克。“别小看这2克,实际上你
早餐吃两个
面包或
奶油蛋糕时已经超标。”
曾晶提醒说。还有很多人误认为人造
黄油是
植物油提炼而来,脂肪含量应该比
黄油低得多,所以把
人造黄油当成黄油替代品,以为是很
健康又不易发胖的食物。而事实效果则刚好与此相反。专家提醒,目前我国的食品
营养标签中还没有反式脂肪的标识,市民在选购食品时要知道其到底含不含反式脂肪,最好的方法是看食品组分。如果一种食品标示使用了氢化或部分
氢化油,那么这种产品就很可能含反式脂肪。另外那些标有“
植物奶精”、“
植脂末”、“
起酥油”、“麦淇淋”、“
植物奶油”等的食品,最好也少吃为妙。专家指出,各类
食用油脂中,普通
植物油相对较健康;
牛油、
猪油、黄油等
动物油脂饱和脂肪含量较高,会对心脏
血管构成不良影响;含反式脂肪的
起酥油、
植物奶油、
氢化植物油则是最不利健康的。专家建议,在购买人造黄油,最好选择最软的一种,因为通常这种含反式脂肪的量最少。一般而言,越是精加工的食物,反式脂肪含量越高,少吃精食、多吃粗粮,少吃包装食品、多吃新鲜食物,都能有效抵御过多反式脂肪进入人体。
两会代表提案限制反式脂肪由于反式脂肪危害明确,很多国家都出台了相关限制措施。瑞典是第一个明令禁止食物中添加人造黄油(
奶油)的国家;2006年10月30日起,美国境内的所有5000多家知名
快餐店宣布停止使用“氢化油”,其他很多国家也在探讨实施不同程度的限制。另外,美国食品和
药品管理局(FDA)规定所有
食品标签上的“
营养成分”一栏中,都要加上人造脂肪的含量。但我国到目前为止对人造黄油(奶油)的使用仍然毫无限制。而在今年我国的两会上,有杭州政协委员就此问题提交了一份《关于在
中小学中限制销售
碳酸饮料和高
热量高脂肪
零食》的提案。该提案提出应限售的食品均为富含高脂、
高热以及反式脂肪的零食和饮料。有专家指出,东西方传统
膳食结构的巨大差异,使国人对反式脂肪的认识远远落后于西方,消费者甚至不知道膳食中存在反式脂
,国内对反式脂肪的研究也非常滞后。有企业则建议,在我国的《预包装食品须标注营养成分》规范中应考虑使用“低”或“无”反式脂肪的声称,甚至增加“大量摄取反式脂肪有增加
动脉硬化等心脏疾患的危险”的警示声称。名词解释:反式脂肪反式脂肪,指的是含有一个或一个以上的非共轭反式双键的
不饱和脂肪酸的总和。植物油加氢可将顺式
不饱和脂肪酸转变成室温下更稳定的固态
反式脂肪酸。制造商利用这个过程生产人造黄油,以增加产品的货架期和稳定食品风味。
脂肪作用有哪些_含脂肪的食物有哪些
一、脂肪简介人体内的脂类,分成两部分,即:脂肪与类脂。脂肪,又称为真脂、中性脂肪及三酯,是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。脂肪又包括不饱和与饱和两种,动物脂肪以含饱和脂肪酸为多,在室温中成固态。相反,植物油则以含不饱和脂肪酸较多,在室温下成液态。类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。综
脂肪秤_脂肪秤有用吗
脂肪秤能“称”出体内脂肪量、基础代谢量、细胞外液率、体脂肪率等目标,并能判断是皮下脂肪肥胖还是内净脂肪肥胖。脂肪秤能全面检测体脂肪率、内脏脂肪等身体指标,帮助家人全面了解健康情况。脂肪秤之所以能够称出人体的脂肪含量,关键的就在于其有一种电信号能通过人体,这种电信号可以分析清楚脂肪与肌肉,所以就能达到称脂肪的效果。
脂肪_脂肪的作用
脂肪的作用脂肪的作用脂肪的作用有:1、供给热能。脂肪所含的碳和氢比碳水化合物多。因此在氧化时可释放出较多热量。l克脂肪可释放3千卡的热能,是营养素中产热量最高的一种。2、构成人体组织。脂肪中的磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分,脑细胞和神经细胞中含量最多。一些固醇则是制造体内固醇类激素的必需物质,如
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脂肪
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