春天吃什么菜？不妨吃点可防病养生的胡萝卜

BY：Pearl 2024-08-13 15:19:59 1980 ℃

维生素a具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。由胡萝卜素转化的天然维生素a，发挥的效果大大胜过人工合成的药物。

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素a外，所含的b族维生素和维生素c等招牌营养素也有润皮肤、抗衰老的作用。胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

春天吃什么菜好?针对春季容易爆发疾病这个特点，春季饮食应该偏重于一些能够提高免疫力的食物。今天介绍一种能够防病养生的平价食品给大家——胡萝卜，春季适当进食可以达到提高身体免疫力，抵御疾病的功效。

医学研究表明，体内缺乏维生素a是春季患呼吸道感染性疾病的一大诱因。维生素a缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。在众多的食物中，最能补充维生素a的当数胡萝卜。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素a，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

美国科学家的最新研究又证实每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%。每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮� ��及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，真正为人体消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。

胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。生活中存在一些食用胡萝卜的误区，会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。

冬季时候我们最喜欢吃的一道美食就是就是火锅，吃的时候觉得暖暖的味道还很好。大家都知道在吃火锅的时候，一定要吃上一些萝卜，这样可预防上火。冬季时候我们很多人会选择萝卜来滋补，但是冬季吃胡萝卜养生吃法要讲究。1、选颜色深的胡萝卜胡萝卜的颜色越深

每天如能吃一定量的胡萝卜，对预防癌症大有益处。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。胡萝卜中所含的胡萝卜素易被酸性物质破坏，因此烹调时不要加醋。胡萝卜怎么吃最营养？胡萝卜生吃有营养价值吗孕妇能吃胡萝卜吗？胡萝卜的食用禁忌

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