鱼的种类比较多,在对鱼选择上,都是不能随意的进行,要现在对鱼进行很好的认识,这样在吃的时候,才会知道什么样的鱼是最佳之选,而且吃的时候,对自身健康也不会有任何的损害,那龙利鱼的功效与作用都有什么呢,对此也是很多人不太了解的,这类鱼对人体也是有着很好的帮助。
龙利鱼是上等的海鲜鱼类,但是很多人都喜欢吃龙利鱼,不过因为活鱼的价格相对来说比较昂贵,所以在挑选的时候就要带着金睛火眼了。
1、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整,挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。
2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛,眼球要饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,这样的龙利鱼才好。
3、肉质。挑选的时候,必须用手去戳一下鱼肉,如果是好的龙利鱼,其肉质应饱满坚实、富有弹性。
1、增强记忆
龙利鱼脂肪中的不饱和脂肪酸还能有效增强人体和记忆力和免疫力。
2、保护视力
现在的人,近视的越来越多。虽说跟人们快节奏的生活方式和过度用眼分不开,但是,多吃龙利鱼就可以有效地保护视力。
3、防治心脑血管病
同样的心脑血管的疾病也在威胁着人们的健康,人体基本的运转都靠血管来运行,心脑血管更是重中之重。多吃龙利鱼可以有效缓解心脑血管疾病。
4、抗动脉硬化
对一些老年人来说,动脉硬化是非常可怕的一种血管疾病。我们人体的动脉一般承担着输送血液的功效,这样的血管柔软而具有弹性。现在较多的老年死亡都和动脉硬化有关,而龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,就有抗动脉硬化的功效。
对于孕妇来说,多吃鱼肉是最好的选择,因为龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处,所以建议孕妇多吃龙利鱼。当然龙利鱼的营养价值可不知这些,以下为龙利鱼详细的营养价值信息:
2、龙利鱼的肌肉中,二十二碳六烯酸(DHA)这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。
3、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%。
4、龙利鱼的各种营养成分大致分布如下:平均每100克的热量为88大卡,而脂肪的含量为平均每100克含有脂肪4.00克,蛋白质则100克含13.00克。
龙利鱼虽然好吃又营养,但是要注意一些饮食禁忌,这样才能更好地摄入营养。其中要注意:出血性疾病患者忌多吃;肝硬化病人忌吃;结核病人在抗痨治疗过程中忌吃;痛风患者不宜吃,为了健康着想,这些龙利鱼的饮食禁忌,大家一定要牢记。
孕妇是一个最为特殊的群体,孕妇的饮食成为我们必须认真对待的一个问题,下面我们来探讨龙利鱼这种鱼类能不能提供给孕妇食用呢?
龙利鱼属鲽形目,俗称牛舌头,半滑舌鳎自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。
据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
对于孕妇来说,多吃鱼肉是最好的选择,因为龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处,所以建议孕妇多吃龙利鱼。
用料:龙利鱼1条(去头尾);豆豉2勺;蒜5瓣;姜4片;橄榄油1勺;料酒1勺;生抽1勺;盐适量。
做法:1、舌头鱼需要正反两面全部剥皮,场面有点血腥。姜切丝,蒜拍碎后剁成蒜蓉。
2、勺豆豉,1勺蒜蓉,1勺生抽,1勺橄榄油,混合拌均成豆豉蒜蓉酱。
3、舌头鱼去头尾,切大块,加1勺料酒,少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水,抹上豆豉蒜蓉酱,铺满姜丝,腌制30分钟。
4、蒸鱼盘包上保鲜膜(可防止水汽进入),入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。
5、取出后撒葱花。
功效:龙利鱼,俗称舌头鱼,属于深海鱼类,高蛋白,营养丰富;姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
小贴士:头尾可以干煎一下,非常好吃。第一次做龙利鱼,下次有机会一定尝试鱼片汤。
龙利鱼的营养价值-龙利鱼的功效龙利鱼的营养价值据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。
龙利鱼食用功效抗动脉硬化防治心脑血管疾病增强记忆保护视力龙利鱼营养价值据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
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