吃抱子芥的好处

抱子芥，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、母子菜、观音菜”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。下面，大家一起来详细的了解下吧。

吃抱子芥的好处

1、抱子芥营养丰富

抱子芥是一种营养丰富的绿色菜品，它含碳水化和物、维生素和多种矿物质，还有一些胡萝卜素和糖份，人们食用以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以提高身体各器官功能，促进身体正常代谢，平常食用对增强身体素质有很大的好处。

2、抱子芥能缓解疲劳也能降血压

抱子芥中含有多种矿物质其中矿物质钾的含量最高，这种物质呆以提高人类肌肉的应激性，它进入人体以后也能转化成能量，可以让人们的疲劳感很快消失。另外抱子芥中的钾还能中和人体骨内的钠，能起到降血压和消除水肿的重要功效。

3、抱子芥能预防胎儿畸形

抱子芥中含一多种微量元素，特别是叶酸的含量比较高，孕妇食用以后可以促进胎儿神经和大脑发育，能有效预防胎儿畸形。抱子芥中还一些纤维素存在，这些物质能加快肠胃蠕动，能缓解人类便秘和消化不良。

抱子芥的食用价值

儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、 腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。在南方地区常素煮

素煮做法：抱子芥芽块250g，水1500ml

1.将水倒入锅中煮沸后，加入洗净的抱子芥

2.中火煮10～20分钟

3.盛入碗中

味道：微甜(菜的本味)

长江以南地区一般在9月上旬播种为宜。

抱子芥的栽培技术

适期播种

抱子芥苗期耐热力稍强于茎瘤芥，且生长期长，播种期可稍提前，四川东部8月 23日至9月8日为宜。播种偏早，病毒病及软腐病加重;播种偏晚，生长量不够，产量降低。

培育壮苗

每公顷苗床地播种量以7500克为限。播种过密，形成瘦长苗，严重影响产量。因种子细小，苗床地应特别精细整地，播种应均匀。覆盖遮阳网防烈日暴雨，苗期保持土壤湿润。幼苗1-2片真叶时第1次间苗，3片真叶再间1次，以培育壮苗。苗期彻底防治蚜虫，并防治猝倒病。

适时定植

幼苗5-6片真叶，苗龄35-40天时，择晴天下午或阴天带土定植。行距60厘米， 株 距50厘米，每公顷30000-33000株。抱子芥喜肥沃土壤，栽培地深耕，并施足有机肥作基肥。

肥水管理

抱子芥需肥量大，除基肥外，在定植成活后、叶片生长盛期、茎刚开始膨大期及充分膨大前分四次追肥，施肥方式以前期轻施，中期重施，后期看苗补肥，这样空心较少，产量较高。

采收

抱子芥外叶浓绿苍老，开始发黄，为成熟特征。此时肉质腋芽白色带绿， 并长出小叶，剥去外叶后，肉质腋芽在主茎上呈分枝状围绕着主茎重叠。3-4月为采收高峰，4月以后久不采收，容易空心。为排开收获，可在1月下旬至2月份尚未达成熟高峰时提前采收上市。

抱子芥的种植与上市

1、适时播种儿菜对播种期要求比较严格，过早播种，会出现年前抽薹，极易遭受冻害的袭击，长江以南地区一般在9月上旬播种为宜。

2、育苗与定植播种前需施足充分腐熟的农家肥作为底肥。每666.7平方米苗田播种75～100克,播种后盖上一层水草保湿，齐苗后及时间苗。苗期施1～2次稀薄人粪尿，2叶1心时喷一次波尔多液。当幼苗真叶5～6片、苗高18～20厘米时即可定植，苗龄一般为30～40天。定植株行距一般为57×60厘米，每666.7平方米栽2000～2400株。

3、田间管理 缓苗后，及时施一次清粪水，以后每15天施一次人粪尿，浓度先淡后浓，以防生长过旺、过嫩。立春前后施农家肥2次，每次每666.7平方米施500公斤,当肉质茎充分长大,绿色花蕾初现时,应及时采收。儿菜生长过程中，主要病害是病毒病，防治办法首先是防治蚜虫。从播种开始，就要悬挂黄板，上防虫网和杀虫灯。如田间发现染上了病毒病的植株，应立即将病株连根拔起带出田外销毁，并在发病田块连续反复地喷洒高锰酸钾溶液，控制蔓延，把损失降低到最低程度。

4、留种 一般采用成株采种法，收获前在田间选择具有本品种特征、无病的植株为种株。一般不移栽，也可以适当晚播留种，减少病害。不同变种、品种间的留种地块应隔离1000～2000米。

清炒儿菜(抱子芥)做法

清炒儿菜(抱子芥)做法：

第一步、把儿菜洗干净，在后切片，蒜头切片备用。

第二步、锅加入油，放蒜片炸香。

第三步、倒入切好的儿菜，翻炒到断生。

第四步、加鸡精、盐，炒开一下，装盘。

清炒儿菜(抱子芥)做法小贴士：

1、儿菜切片很容易炒不需要炒太久，就会很软。

2、如果用花生油或猪油炒会更香。