可能很多人都还不知道梅脯是什么东西,其实大家在生活中常常能接触到这种食物,梅脯是一种以青梅果为原料制作而成的一种蜜饯,味道酸中带甜,通常还会配点颜色或点缀,让梅脯看起来更加可口和美味。很多小孩子都非常喜欢食用这种梅脯,这是因为梅脯的营养价值非常高,下面我们就来详细了解一下吧。
梅脯的果脯是原料经糖渍后,再经干燥而成,成品表面不黏不燥,有透明感,无糖霜析出。果脯蜜饯营养丰富,含有大量的葡萄糖、果糖,极易被人体吸收利用,另外还有果酸、矿物质、多种维生素、氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。
营养分析
1、没谱中的果脯含有较高的糖量,可达70%,糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群,最好选择一些功能性低糖甜味品代替果脯蜜饯产品;
2、梅脯的果脯中含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂,食用时要注意选择。
宜禁人群:任何食物都有其相应的适宜人群和禁忌人群,不过梅脯除了糖尿病人群之外,一般人群均可食用,所以大家平时大可放心食用。
温馨提示:上文中就是有关梅脯的营养价值和禁忌人群的详细介绍了,相信大家在看完之后对梅脯一定也有了更多的认识和了解了。从文中我们可以看出,梅脯确实是一种营养价值很高蜜饯,大家平时可适量食用。不过需要注意的是,梅脯这类食品必须要注意密封和干燥,以免果脯中的糖分容易吸收水分,进而出现腐败变质的情况,使梅脯的营养大大损失,无法食用。
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