螃蟹吃多了拉肚子怎么办

螃蟹也是我们日常生活中，比较常吃到的海鲜，很多人也是很喜欢螃蟹的，特别是入秋的螃蟹黄油多而且肥，而且肉质也是非常的肥美额，含有大量的蛋白质，对于我们的肝是很有帮助的，同时也能够满足我们的身体所需的营养成分，但是螃蟹吃多了，会对于我们的身体造成负担，下面请大家跟我们去了解一下吧!

如何挑选大闸蟹

一看蟹壳

凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐

肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足

凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。

四看活力

将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌

农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

螃蟹吃多了拉肚子怎么办

1.虽然说一年四季都有螃蟹的影子，但是秋天才是吃螃蟹最好的季节，因为9-10月是螃蟹蟹黄最多的时候，这时候它的肉质也是最肥美的。螃蟹内含丰富的营养，而且属于性寒的食物，这对秋天我们补养肝能起到一定的效果。中医有说，春夏养阳，秋冬养阴，所以像螃蟹、木耳这样性寒的食物在秋天吃，对我们的身体都有好处。

2.螃蟹味道鲜美，营养丰富，大人小孩都喜欢吃，黄医生提醒大家，螃蟹好吃，但要注意伤风感冒，胃病、腹泻的人最好不要吃，否则会加重病情。

3.身体健康的人也不能多吃，吃螃蟹的时候，加点姜和醋，能够解蟹毒，其实也就是我们说的寒毒。我们不能只看养肝，而忽略了养肝的食物多是寒性，会对身体其他器官有影响。像螃蟹这样性寒的食物会对我们的脾胃有影响，吃多了容易消化不良，导致拉肚子。

4.另外，我们在购买螃蟹的时候，不要买死蟹，死螃蟹体内会产生毒素，就算是煮熟毒素也不易被破坏，人吃了容易中毒。而且清洗的时候必须要除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，这些东西里面都含有大量的细菌、病毒和淤泥。

螃蟹吃多了会拉肚子，通过我们对于螃蟹相关内容的介绍之后，相信大家对于螃蟹的认识又多了一些吧，螃蟹是属于寒性的食物，在秋天的时候能够补养肝功能，但是螃蟹还是不能多吃的，因为螃蟹含有一些蟹毒，即使健康的人群，也是不能多吃的。

快速辨别新鲜螃蟹的4个妙招

1.验肢与体连接程度

新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明� ��呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象。

2.看腹脐上方的“胃印”

蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

3.蟹“黄”是否凝固

蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。

4.看鳃

新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。

提示：死河(湖)蟹不能食用，因为当螃蟹垂死或已死时蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，这种毒素也不易被破坏。因此，千万不要吃死蟹，以免发生食物中毒。

活的螃蟹怎么保存

1、用冰箱保存螃蟹

根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。

2、暂养池保存螃蟹

如果所购螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。

活螃蟹怎么放不容易死：

1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。

3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。

螃蟹怎么洗

1、淡盐水浸泡。

螃蟹买回家以后先把体表的脏东西冲洗干净，然后再放入淡盐水中浸泡一段时间，盐水的浓度以尝起来稍带咸味为宜。用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，所以浸泡期间要多换几次清水，直至螃蟹吐出的水变清为止。

2、刷洗螃蟹。

等螃蟹吐出的水不再混浊时，就可以开始刷洗了，这一步是需要胆量和一定技巧的， 要注意防止被螃蟹的蟹钳夹到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面。实践证明这种抓法是最安全的，绝对不会被夹到。

把螃蟹抓牢以后拿到水龙头下面，开细细的水流，然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了，边刷边冲洗。刷的时候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因为蟹毛是最脏的。

1)先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。

2)、接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。在清理腹盖部分之前必须把螃蟹的双钳牢牢抓住，防止被夹到。然后就可以打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，最后把蟹钳刷洗干净就算完成了。

刷洗干净的螃蟹顺手丢入清水盆里，最后再一起冲洗干净就可以用来做菜了。

家庭洗螃蟹的方法与步骤其实就是这么简单，但对于胆子比较小的来说，这也算是不可能完成的任务了。为了照顾胆小的朋友们，下面再说说适合胆小朋友的家庭洗螃蟹方法——

1)、白酒醉蟹法。把螃蟹放在盆里后倒适量清水，再倒入少量白酒混合均匀，这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷，随你怎么摆布都没有力气夹人了。如果你还是不怎么太放心，还可以取出醉倒的螃蟹后，用锅铲的背面把它拍晕，这就万无一失了，你想怎么刷就可以怎么刷了。

2)、温水烫蟹法。把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中，等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了，你完全可以放心大胆地下手刷洗了，不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。