铜是人体必需的
微量元素。可保护
血管和心脏
健康、促进皮肤结缔组织合成，维护脑、神经细胞的
发育等。如果缺铜会导致
贫血、关节炎、
糖耐量下降、
胆固醇增加等。
早产儿、
孕妇、营养素吸收不良的人以及
酗酒、长期承受过度
压力、遭受严重灼伤或外伤的人成为特别需要补铜的人群。预防铜缺乏除了要
平衡膳食外，还要特别注意补充富铜食物：如
贝壳类、硬果类、豆类、麦胚粉、
梨、
虾等。国际铜业
协会提供了日常补铜的
食谱，可供冬天居家使用：
花生黄油酱
香蕉饼材料：125克软
黄油、150克
细砂糖、1只打碎的
鸡蛋、1茶勺
发酵粉、125克捣碎的
花生黄油酱、150克
白面粉、100克粗略剁过的干
香蕉块、28克去壳的生花生。步骤：1、将所有配料置于食品处理器中，加工至完全均匀地混合糊状。2、将混合物做成一个个胡
桃大小的
丸子，轻轻地置于涂有油的烘烤板进行烘烤3、烘烤过程中，用手掌慢慢将丸子压成小饼状。4、在每个小饼的中心插入一整粒
花生米，然后置于烘炉中烘烤约10分钟。营养价值：每只小饼含126
卡路里，8克
脂肪（其中含3克饱和
脂肪酸），0。5克纤维素，0。05毫克铜。
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BY：Phoebe 2024-07-19 22:21:38 222 ℃