经期能吃泡椒凤爪吗

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。下面，大家一起来看看吧。

经期能吃泡椒凤爪吗

月经又称为月事、月水、月信、例假等，因多数人是每月出现1次而称为月经，它是指有规律的、周期性的子宫出血。.在月经期间人们的经期、体力和抵抗力都会下降，所以不要进行赛跑、跳跃的剧烈运动和体力的运动，在经期，保证足够的的营养很重要，但女性也不要乱吃，否则会对身体造成影响的。

泡椒凤爪，大家一定都喜欢吃吧，是的，泡椒凤爪的味道的确非常独特，很多人都喜欢吃，但是大家对于凤爪有没有详细的了解呢，对于经期的女人，吃一些凤爪，对身体会造成影响吗?

泡椒凤爪是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用 。从化学角度而言，里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，故不建议长期食用。

泡椒凤爪里面有高梨酸钾，时间长了里面还会含有亚硝酸盐，这些东西吃多了多人体都是有害的。高梨酸钾是一种食品添加剂，具体的效果好像是防腐剂，亚硝酸盐这些吃多了都会致癌。

辣椒的刺激性可能会引发痛经，血量加大等问题。身体健康最重要，大家都知道泡椒凤爪稍有味道不是酸，辣咸味的泡椒凤爪哦。对于月经期间的女生来说这个是大忌哦，对身体还是有影响的，为了你自己圣体健康，自己一定要控制自己不要为了，贪图一时口快，而，让自己身体留下些毛病。

从以上的讲解我们可以看出，泡椒凤爪对人的身体影响是非常大的，对于平常人来说是不能多吃的，更何况是经期的女人，在经期女人的营养是很重要的，另外，经期女人要注意不要太劳累，多吃一些清淡的食物，女人在这方面要多了解一些，对自己的健康有好处，减少经期痛苦。

泡椒凤爪的腌制步骤

凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了!

在四川成都，民间非常流行泡椒凤爪。几乎每一个风味卤菜拌菜店具有自制泡椒凤爪出售。尤其以老坛泡菜水泡出的凤爪最为鲜美入味。

绵竹清道脱骨凤爪，不同于一般凤爪的清爽，清道凤爪的特点是软而不烂、脱骨，拌入熟芝麻油、香菜，特点是香软鲜辣!

泡长吃泡椒凤爪有什么坏处

1、泡椒凤爪是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用 。

2、从化学角度而言，里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，故不建议长期食用。

泡椒凤爪为什么要放白醋

白醋泡过后，鸡皮组织变得致密，呈现出弹性;做法：泡椒凤爪原料：1、冻凤爪500g(最近永辉MS经常打折，8块多一斤)2、泡椒50g(永辉散装泡椒最好，就是一坛一坛腌制的，仔细找肯定能找到)，将泡椒捞出来称重，另外再舀几勺坛子里的泡椒水装袋子里，这个水无需称重，是做泡椒凤爪的关键所在)3、老酒、米醋、蒜头、生姜、盐巴、味精泡椒凤爪的做法：步骤一：备料将解冻后的凤爪对半切开(见下图)，稍斜一点比较容易下刀，用冷水盖过切开的凤爪，加入20ml老酒、10ml白米醋、少许盐巴搅拌浸泡30min。(去腥去血沫)泡椒水烧开(消毒)，即开即关火(防止醋酸挥发过多)，倒入容器冷却(切记)，加入洗好的泡椒、姜片、蒜末(也可根据个人喜好，加入花椒/香叶/当归、、、等川味原料于泡椒水一起烧开)步骤二：加工将浸泡好的凤爪捞起放入锅中，加入清水至没过表面，大火加热，水开后大火快煮3分钟，盖上锅盖，换文火熬5分钟，淖掉沸水，将凤爪迅速倒入事先备好的大盆凉水中，不断换水浸泡至油沫除尽，凤爪恢复弹性，捞出沥干步骤三：浸泡将沥干的凤爪加入到已经冷却的泡椒水中(注意一定要确保冷却后加入，否则很容易形成胶冻 )，泡椒水应没过凤爪表面，如不够需加入凉开水(尽量少加)此时尝尝泡椒水的味道，适量添加白米醋、盐巴、味精，要感觉到泡椒水酸、咸、辣都偏重，这样腌制出来的泡椒才能进味道。盖上盖子，24小时后即可食用。

鉴别真假泡椒凤爪

泡椒凤爪有的也叫山椒凤爪，是人们餐桌上的凉菜，同时也是人们喜爱的零食，微酸带辣的味道让人垂涎三尺。但现在很多厂家被检测出泡椒凤爪不合格。双氧水、甲醛(福尔马林)等超标。那作为消费者怎么才能避免这些不健康的凤爪呢?不妨往下看看。

为什么加双氧水、甲醛

双氧水：鸡爪在煮后由于还残留一些血渍、污渍等，影响感官颜色，所以在加入双氧水中加入鸡爪浸泡可以很好的去除那些血渍、污渍，鸡爪会更白、更大，而且更有卖相。而双氧水食入过多后可刺激呼吸道、胃肠黏膜损伤导致胃肠道疾病等。

甲醛：甲醛是为了让食物保鲜，防腐，还有的鸡爪可能因储存，运输等过程没有处理好导致鸡爪变质有异味，但是如果加上甲醛浸泡不但可以去除异味，而且还能让肉质更脆。而甲醛摄入过多会导致中毒，主要表现为眼结膜充血、呼吸困难、讲话声音嘶哑等。

怎样挑选泡椒凤爪

1、看颜色

1、看颜色 如果鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉本身的微黄色。

2、掰开看 不正常 正常

2、掰开看 正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。

3、看皮肤 不正常 正常

3、看皮肤 如果鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会轻易撕掉。

4、口感 甲醛处理过的鸡爪口感会感到很脆，而一般的鸡爪口感是很有韧劲的。