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香雪酒为绍兴传统名酒。 民国元年(1912年),由浙江省绍兴县(现镜湖新区)东浦周云集信记酒坊吴阿惠师傅首酿成功。下面,大家一起来看看吧
香雪酒的副作用有哪些
生活节奏不断的加快,如果我们饮食不当身体健康特别受到影响,但是食物的种类又非常的多,所以平时在生活中一定要根绝自己的身体状况去搭配,下面一起了解下哪些人不适合吃香雪酒。
副作用
香雪酒里面含有酒精成分,酒精会抑制延脑的呼吸中枢,造成呼吸停止,另外血糖下降也可能是致命因素。
禁忌人群
无特殊禁忌
通过对哪些人不适合吃香雪酒的介绍了解以后,我们知道有些人虽然可以吃香雪酒,但是不能一次吃得过多,平时饮食也有一定的规律,不能暴饮暴食。
香雪酒做法
香雪酒特点:味甜而不腻,酒香浓厚,入口绵柔。酒度一般在25-40度之间。
做法选用上好的糯米,蒸熟放入酒曲糖化7天,准备50度白酒当水冲入糖化好的糯米里面,粮食和酒的比例1:0.5.让后封缸发酵大概30天。
香雪酒的简介
名称
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香雪酒
酒别
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黄酒
产地
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浙江绍兴
历史
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由于加用糟烧而味特香浓,采用白色酒药而酒糟洁白如雪,故称香雪酒。香雪酒从前只用于盖在刚灌坛的元红酒上,以增加香气和风味,故又称“盖面”。为绍兴酒高档品种之一。
[1]
酿造工艺
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香雪酒是以糟烧白酒替代水,采用淋饭法酿制的一种双酿酒。酒精度20度以上,糖度在15度以上,总酸0.55%以下。
感官特点
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酒液呈淡黄色,清澈透亮,芳香幽雅,味醇浓甜。既具白酒浓香,又有黄酒醇厚甘甜之特色。
荣誉
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1980年、1986年连续荣获省优产品证书,1987年中国首届黄酒节获金质奖。香雪酒深受东南亚国家人民的喜爱。
香雪酒的营养
营养成分
项目数据/100gNRVs(%)项目数据/100gNRVs(%)
热量37.2kcal1.9膳食纤维0g0
蛋白质1.5g2.5钙25mg3.1
碳水化合物0g0铁0.1mg0.7
脂肪0g0钠1.4mg0.1
饱和脂肪0g0钾2mg0.1
胆固醇0mg0
香雪酒的好处
1.开胃可口
香雪酒味道醇厚,香味浓郁,可增加人的胃口。
2.抵御寒气
香雪酒可暖和身子,具有御寒的作用。
选购技巧
选购香雪酒应选择酒体协调,色泽清澈,酒液呈淡黄色,带有浓郁的香甜味。
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