抗氧化保健品作用夸大了
BY：Ginger 2024-07-19 19:18:20 269 ℃
葡萄籽精华、天然维生素E、叶黄素胶囊……越来越多的抗氧化保健品出现在公众视野中。这类产品打着“美容养颜”“抗衰老”的旗号，让很多人趋之若鹜。然而，研究表明，服用抗氧化保健品对人体健康的好处微乎其微。
美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心对《生命时报》记者说，自由基通过氧化其他分子，如蛋白质、DNA、脂类等，可能增加多种疾病风险。科学家发现，常吃果蔬等富含抗氧化剂的食物，有助于保护机体免受氧化损伤，从而降低多种慢性疾病的风险。于是，一些商家把抗氧化剂提取出来，打着“美容养颜”“抗衰老”的旗号，达到促销效果。然而，这些作用基本上来源于细胞和动物实验。人和动物的代谢机理和有效剂量存在很大差别，没有临床证据证明对人体有作用。
云无心表示，目前没有科学证实，服用抗氧化补充剂对各类人群健康有明显好处。不过，一般而言，倒也不会造成伤害。需要注意的是，维生素A补充得太多，可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状；维生素E过多可能出现的中毒症状包括，肌无力、视力模糊、恶心、腹泻等。
云无心建议，如果能做到合理膳食，在平时饮食中摄入足够的蔬菜、粗粮、肉类及豆类等食物，完全不需要服用抗氧化补充剂。如果饮食不均衡，或者因为疾病导致某些人体必需的抗氧化剂（比如维生素C、维生素E等）明显不足，也应听从医师建议适量摄入。需要强调的是：饮食均衡，不需要补充；饮食不合理，只有在明白“缺什么”的基础上“补什么”，才有意义。▲（受访专家：美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士 云无心）
有抗氧化作用的保健品
鹿血最新研究发现，鹿血中含有较多的超氧化歧化酶，所以，从清代到近代，东北的一些少数民族都有直接饮用被射杀的鹿血的习惯。目前，鹿血已经有胶囊制品以供服用了。
抗氧化保健品作用夸大了
越来越多的抗氧化保健品出现在公众视野中。然而，研究表明，服用抗氧化保健品对人体健康的好处微乎其微。科学家发现，常吃果蔬等富含抗氧化剂的食物，有助于保护机体免受氧化损伤，从而降低多种慢性疾病的风险。于是，一些商家把抗氧化剂提取出来，打着“美容养颜”“抗衰老”的旗号，达到促销效果。然而，这些作用基本上来源于细胞和动物实验。人和动物的代谢机理和有效剂量存在很大差别，没有临床证据证明对人体有作用。云无心表示，目前没有科学证实，服用抗氧化补充剂对各类人群健康有明显好处。
抗氧化剂保健品：无益且有害
抗氧化剂原本主要存在于水果和青菜中。在理论上,通过中和这些可能的有害物质,抗氧化剂可能会增进健康,延缓衰老的过程。然而,各种最新的研究表明,摄食抗氧化剂保健品,即便是最常见的、似乎并无害处的β-胡萝卜素和维生素C和维生素E,也对健康无益,甚至可能是危险的。据了解,大量补充抗氧化剂的潮流最初来自于那些上百个试图评估抗氧化补剂健康效益的研究。现在还不清楚为什么添加剂形式的抗氧化剂会如此有害。这正是食品制造商爱听的好消息,尤其是有研究表明,某些抗氧化剂要比其他食品更能消灭不同的自由基。
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