宝宝鸡蛋羹的做法

鸡蛋的营养价值是非常高的，尤其是它的蛋白质含量，能有效的补充人一天所需要的蛋白质，所以一天补充一个鸡蛋是对身体健康的一个保障，尤其是对于孩子和老人，孩子是长身体的时候，所需要的蛋白质是非常高的，而对于老人，它们的体质较差，每天流失的蛋白质和能量也比较多，所以老人和小孩补充蛋白质是非常重要的。而且把鸡蛋做成鸡蛋羹会更加的清香爽口，增加老人和孩子的胃口。下面来看看吧。

宝宝鸡蛋羹的做法

一、取新鲜鸡蛋一个(为小宝宝吃的鸡蛋，要去正规超市购买无公害的绿色鸡蛋比较放心)，把鸡蛋打碎入碗，用筷子打散打匀，打得越匀越好，之后加入极少量的盐，用一到二个大米颗大小适量的食盐即可。

二、加入凉白开水，水量与鸡蛋液的比例应该是2：1为好，然后用筷子拌匀。注意加入的白开水温度不能太高，也不能太低。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了，太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。

宝宝辅食鸡蛋羹做法是怎样的

1、原料

要蒸出鲜香的鸡蛋羹，好的原料可以达到事半功倍的效果。鸡蛋的选择还是相当谨慎的，去正规超市买无公害的绿色鸡蛋比较放心一些。

2、过滤

打好的蛋液用筛网过滤一下。

3、水

蛋液里面添加的水最好用凉或温的开水，不要直接用凉水，否则蒸出的蛋羹会出现蜂窝状的气泡。

给宝宝吃鸡蛋6个事项要注意

1、鸡蛋羹不宜作为主食

鸡蛋中虽然含有丰富的蛋白质，是宝宝生长发育的基础，但是鸡蛋中却不含几乎不含有碳水化合物，而宝宝的身体是最易向碳水化合物吸收能量的。所以妈妈在喂宝宝鸡蛋羹时最好添加一些其它含有碳水化合物的食物，如米粉或是粥等同时服用，就会大大的增加鸡蛋的利用率。

2、鸡蛋未煮熟不宜吃

有些家长喜欢给孩子用热水冲鸡蛋吃，这种也不可以。因为开水的温度还不足以烫死鸡蛋中附着的细菌的寄生卵，给孩子食用易引起腹泻。在给宝宝食用鸡蛋时一定要煮熟，其中最好的做法就是蒸蛋。

3、煎炸鸡蛋不宜吃

鸡蛋在煎或炸时，整个鸡蛋会被油给包裹住，过高的油温也会使得鸡蛋中的部分蛋白焦糊，使得鸡蛋中的氨基酸受到破坏，失去一定的营养价值。

4、发热宝宝不宜吃

宝宝在吃食鸡蛋后会产生更多的热量，使得本在发热的宝宝机体热量增加，不利于宝宝恢复健康。

5、幼儿鸡蛋不宜吃太多

有很多家长都以为鸡蛋营养丰富，给孩子吃越多越好。其实这种想法 是错误的，因为鸡蛋中的蛋白含有一种抗生物素的蛋白，在肠道中与生物素相结合，会造成宝宝消化不良，造成宝宝的维生素缺乏，影响宝宝的身体健康。

6、6个月前不宜吃蛋黄

因为蛋黄中的铁很难被吸收，吸收率远低于瘦肉和动物的肝脏，而且蛋黄也是导致宝宝过敏的食物之一。

鸡蛋羹怎么做好吃

原味鸡蛋羹

原料：鸡蛋1个，温开水，少许盐。

做法

1、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外，蒸锅中倒上水烧开);

2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫;

3、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。

贴心建议

1、兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈;此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然——我个人觉得1：1的比例，蛮好的，就像果冻一样。

2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。

鸡蛋羹的做法大全

做法一

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、在加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

注意：1.蛋和水的比例约为1：2，2.要加温水并与蛋液充分搅匀。