鲢鱼头你吃过吗,鲢鱼是一种很常见鱼肉但是最好吃的还是它的头的部分哦。它的营养物质丰富,而且口感好,可以煲汤,或者是做美味的鱼头泡饼都是不错的选择呢。鲢鱼头的营养价值和人群你知道吗,来看看吧、
1.鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明;鲢鱼头可以有补充丰富矿物质的作用,对于补虚劳有好处,还可以有提高体质补脑的作用。
2.鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退;鲢鱼头可以有补充不饱和脂肪酸的作用,对于提高智力是有好处的呢。
3.鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
一般人均能食用
1.适宜青年、记忆力减退者、老年人食用;
鲢鱼头的营养价值和人群,你都知道了吧,其实鲢鱼头的好处有很多的呢,可以有很好的提高免疫力和体质的作用和效果,而且还可以补脑的呢,对于健脑益智抗衰老有好处,大家可以试试这样的养生保健的食材类型哦。鲢鱼可以补充营养物质,还可以促进食欲,可以经常吃、
鲢鱼头的做法有多种,均不乏鲢鱼的鲜、香、嫩味,现在我再给大家介绍一种毛豆烧鲢鱼头。毛豆烧鲢鱼头的做法很简单,但非常好吃,尤其是菜里的青毛豆,很粉很入味儿。现将毛豆烧鲢鱼头的具体做法介绍如下,希望你也能做出好吃的毛豆烧鲢鱼头。常食的鱼头主要是鲢鱼头。
材料准备:炊具:砂锅1个;主料:鲢鱼头1000克;辅料:粉丝100克,洋葱1个;调料:醋少量,料酒适量,鸡油1调羹,红腐乳2块,豆瓣酱2调羹,鲜酱油适量,鸡汁小半碗。材料处理:1、新鲜的鲢鱼头去鳃洗净后,对剖分半,放到淡盐水中泡片刻;2、用温水把粉丝泡软;3、葱,姜,蒜洗净切碎;4、洋葱洗净切粗丝;5、用2块红腐乳与2调羹腐乳汁淘碎,放2调羹豆瓣酱混合。
如今剁椒鱼头已是一道闻名于大街小巷,家家户户的美味佳肴,可想,这道菜应该不是一道复杂难做的菜。材料准备:花鲢鱼头1个,剁椒2大勺,植物油2大勺,小葱3棵,老姜1小块,蒜半个,苏子叶6片,料酒2大勺,白酒适量,盐少许。
Hash:28b0389f0cb36ef0e7ac78a1199215da08436264
【声明】本文由用户Esta发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。