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材料:鸡腿2根,四物药材1份。
调味料:(1)米酒1大匙,水4杯(2)盐半茶匙
做法:
1、鸡腿洗净,切块,放入滚水中氽烫,捞出;四物药材洗净备用。
2、全部材料及调味料(1)放入锅中,炖煮约50分钟至鸡肉熟烂,再加盐匀,即可盛出。
营养分析:
四物药材是由当归、熟地黄、川芎和芍药四味药组成,可以促进子宫的收缩、具有减轻腹痛的作用。
鸡腿肉的肉质鲜红,除维生素外,还含有丰富的钠、钾等矿物质,是肉类中热量较低的肉类。
产后炖补——四物炖鸡汤
坐月子期饮食营养建议
生理变化
医学上把胎儿生出至产妇身体恢复的这段时间叫做“产后期”。因孕妇分娩后,除乳房外全身器官组织,尤其是生殖器官都要恢复到妊娠前的状态,需要一段时间的休息及调养来完成。此即中国人俗称的“坐月子”。中医认为,女性一生中有三次改变体质的机会,一为青春期,二为坐月子期,三为更年期。其中以坐月子期间体质变化比较大,调整体质的效果也比较明显。故古人有“弥月为期”、“百日为度”等说法,因此现代人为了产妇的健康,多主张产后要以30-40天调养身体。老一辈的妇女并相信,这段“月子”若没有做好,会发生许多后遗症。
产后现象
产妇生产后多因出血及产道创伤,元气受损,气血流失而不足,致使抵抗力变弱,易受风寒、风湿及产后淤血,又易发生产后发热,子宫收缩不良、出血、恶露流出不畅、乳汁分泌不足等现象,因此产后调养最重要的是促进子宫收缩、恶露排出、乳汁通畅及补气血。
必须的营养素
1、饮食以“三高”及富含维生素、矿物质为原则。三高为高蛋白、高热量、高汤饮食。
2、产妇为修补
织及哺乳需求,特别要加强蛋白质、钙及铁的摄取,但食物仍应均衡及多样化,避免偏食,鱼、肉、奶、蛋、蔬菜、水果皆要摄取才能恢复健康。
3、适当的药膳饮食可增强母体的功能,但勿食用大多的酒以防头晕、心悸,也勿吃太油腻及寒冷,刺激性的食物,以免肠胃消化不良。
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